Фольгадағы пісірілген шошқа күрегі

6 порция
2 сағат

Фольгадағы пешке шошқа күрегін қалай пісіруге болады? Өте қарапайым! Алдымен қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа күрегі салмағы 1 кг-ға жуық сүйегі жоқ бірыңғай ірі кесек керек. Сарымсақтың тістерін тазалаңыз және бүтін қалдырыңыз. Ірі тістегіштерді екі жағынан кесуге болады. Жаңа піскен сарымсақты құрғақ сарымсақ ұнтағының 1/2 данасына ауыстыруға болады.

Етті жуыңыз және қағаз орамалдармен жақсылап кептіріңіз. Егер шошқа етінде су қалса, онда өсімдік майы еттен домалатылады.

Шошқаны өсімдік майымен араластырыңыз, ақ шарап сіркесін шашыңыз. Тұздаңыз және тілімді барлық жағынан бүктеңіз.

Күректі фольга парағына ауыстырыңыз. Етке прован шөптерімен себіңіз, үстіне сарымсақ тістерін және фенхель тұқымдарын жайыңыз. Еттің барлық бетін пышақпен тесіп, шошқа етіне сарымсақ салудың орнына, сарымсақтың тісімен қаптай аласыз.

Күректі фольгаға ораңыз, шырын ағып кетпеуі үшін шеттерін жоғары көтеріңіз және пісіру пішініне ауыстырыңыз. Мен сенімділік үшін форманың өзін фольгамен жасадым. Пішіннің түбіне аздап су құйыңыз. Бұл ет шырынын сақтап, пісіру кезінде кеуіп қалмауы керек. Бұл ретте еттің өзіне су кірмеуі тиіс.

Етті 190 ° С дейін қыздырылған духовкаға 1, 5 сағатқа қойыңыз. Пісірудің дәл уақыты сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты. Содан кейін фольганы жайып, етті духовкаға қайтарыңыз және 180 ° С-та қызғылт алтын қабығы пайда болғанға дейін конвекция режимінде пісіріңіз. Бұл ретте сарымсақ тістерінің өртенбеуін тексеріңіз.

Дайын шошқа күрегін барлық шырындар ет бойынша біркелкі бөлінуі үшін 15 минутқа демалуға қалдырыңыз. Содан кейін порциялық тіліктерге кесіп, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!