Пеште бөкен жұмыртқасы бар етті зразалар

14 порция
1 сағат

Сондай-ақ, кәдімгі котлеттер сияқты өсімдік майында да зразаларды жағуға болады, бірақ, әрине, духовкада пайдалы әрі майлы емес. Зразалар - үйреншікті үй мәзірін әртараптандырудың тамаша жолы, өйткені оларды дайындау қарапайым котлеттерден гөрі қиын емес, бірақ қандай әдемі - сіздің жақындарыңыз міндетті түрде бағалайды. Олар үшін түрлі - көкөністер, саңырауқұлақтар, бауыр, мен бүгін бөдене жұмыртқаларын таңдадым ғой - кесіндіде өте сұлу болып шығады, әсіресе мұндай котлеткалар балаларға ұнайды және сіз кішкентайларыңызды асырай аласыз! Оларға кез келген гарнир келеді, ал кешкі асты жаңа піскен көкөністер мен көкөністер толықтырады

Жұмыртқасы мен пиязы бар ет зразаларын пешке қалай салу керек? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа еті, сиыр еті, тауық еті, қой еті. Тіпті еттің бірнеше түрін араластыра аласыз - осылай одан да дәмді болады. Менде шошқа еті ғана бар. Сондай-ақ дайын фаршты ала аласыз - қалай үйреншікті және ыңғайлы. Егер фарш тоңазытылған болса, оны алдын ала ерітіңіз.

Етті ағынды су астында жақсылап жуыңыз және барлық артық нәрселерді - желілерді, пленкаларды алып тастаңыз. Ет кесуге ыңғайлы болғанша кептіріп, кесіңіз. Пияз бен сарымсақты да тазалаңыз, жуыңыз, кептіріңіз. Пиязды 4 бөлікке бөліңіз. Нан батонын жеке ыдыста сүтке жібітіңіз. Бірнеше секундқа ғана, содан кейін бірден нанды шығарып, сәл қысыңыз.

Шошқа етін, пияз бен сарымсақты ет кесу арқылы өткізіңіз. Әдетте мен фаршты өзім айналдыруды жөн көремін, ал дайын фаршты тек төтенше жағдайларда ғана сатып аламын. Менің ойымша, ол осы қалпында әлденеше мәрте дәмді. Бірақ, егер уақыт қымбат болса, сатып алу уақытын пайдалану оңай.

Фарш дәміне қарай тұздаңыз.

Балғын қара бұрыш қосыңыз.

Шикі тауық жұмыртқасын соғыңыз.

Фаршқа біз алдын ала жібіткен нан батонын қосыңыз. Қалауыңыз бойынша оны ет тартқыштан фаршпен бірге өткізе аласыз. Мен оны әдетте істемеймін. Ылғалды нанды қолыңызбен шабыңыз.

Фаршты жақсы араластырыңыз. Мұны қолмен жасаған дұрыс. Содан кейін артық ауадан құтылу үшін оны үстел бетіне аздап тартып алыңыз. Осы рәсімнен кейін фарш неғұрлым тығыз болады және пішінді жақсы ұстайды.

Енді толтырумен айналысайық. Менде бұл бөдене жұмыртқасы. Оларды шамамен 5 минут қайнатып, салқындатып тазалаңыз. Бұл рецепт үшін мен бөдене жұмыртқаларын таңдадым - менің ойымша, олар кесіндіде қызықты көрінеді. Бірақ бұл түбегейлі емес, тауық жұмыртқаларын алып, оларды екіге бөлуге болады. Немесе пісірілген жұмыртқаларды ұсақ кесіп, жасыл пиязбен араластырыңыз. Таңдаңыз.

Панирлеуді - панирлеу кептіргіштерін дайындаңыз. Мен оларды құрғақ дәмдеуіштермен және тұзбен араластырамын. Мен сияқты жасай аласыз немесе таңдауды бір кептіргіште тоқтата аласыз. Менің қоспамда кептірілген паприк, кептірілген сарымсақ және қара балғын бұрыш бар.

Қолыңызды аздап сумен ысытыңыз. Шамамен тауық жұмыртқасы көлеміндегі аздаған фарш алыңыз. Шарға домалаңыз, содан кейін суретте көрсетілгендей оның ортасында тереңдетіңіз.

Алынған тереңдікке бүтін бөдене жұмыртқасын, тауықтың жартысын немесе аралас жұмыртқа-пияз толтырмасын салыңыз.

Әрбір котлетканы панирлеуге салып, өсімдік майымен майланған тамырға салыңыз. Тамақты пісіруге арналған қағазбен жабыстыра аласыз - осылай ештеңе тиіспейді, содан кейін шеміршекті жууға тура келмейді. Шамамен жарты сағат 180 градус температурада дайын болғанға дейін пешке зразаларды пісіріңіз. Нақты уақыт пен температураны өзіңіздің духовкаңызбен анықтаңыз.

Жұмыртқасы мен пиязы бар ет зразалары дайын.

Міне, осылай көрінеді. Тәбетіңе қуаныш!