Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Қыста арақ астындағы қияр

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Қыста қияр

10 порция
7 сағат 30 мин

Қияр - 500 гр. Сарымсақ - 1 тіс, Өсімдік майы - 50 мл, Қант - 1 шай., Тұз - 1 шай., Сірке - 1 стол.л., Лавр жапырағы - 2 дана, Су - 400 мл.

Қиярды қыста арақ астына қалай жасау керек? Тізім бойынша ингредиенттерді дайындаңыз. Қиярды тығыз, жас, орташа өлшемді таңдаңыз.

Қиярды жуыңыз, ұштарын кесіңіз және ірі кесектермен кесіңіз.

Өткір бұрышты жуыңыз, тұқымды алып тастаңыз және кішкентай текшелермен кесіңіз. Сарымсақты тазалап, пластинамен кесіңіз.

Табаға қияр, өткір бұрыш және сарымсақ тілімдерін қосыңыз.

Қант, тұз, сірке суы және күнбағыс майын қосыңыз. Араластырып, 6-8 сағатқа қалдырыңыз, кейде араластырыңыз. Осы уақыт ішінде қияр шырын жібереді.

Банканы стерилдеңіз, оған лавр жапырағын және бұрыш бұршағын салыңыз. Қиярды өткір бұрыш және сарымсақ салыңыз. Таңдалған шырынды мойыныңызға құйыңыз.

Қияр салынған банканы қайнаған сәттен бастап 15 минут қақпақпен жабыңыз.

Банканы домалатып, түбін аударыңыз, пледпен жабыңыз және толығымен суытуға жол беріңіз.

Қиярды арақ астында құрғақ және салқын жерде сақтаңыз. Сізге дәмді дайындамалар!