Қуырылған жүгері және жұмыртқасы бар күріш

4 порция
40 мин

Жүгері мен жұмыртқасы бар күрішті қалай қыздыруға болады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Жүгерін жаңа, консервіленген немесе мұздатылған алуға болады. Оны алдын ала еріту міндетті емес. Күрішті буланған ұзын өлшемді алыңыз. Ол қайнатылмайды да, шашыраңқы болып шығады.

Күрішті алдын ала қайнату қажет. Ол үшін оны бірнеше рет суық суда жуыңыз, содан кейін қайнап жатқан тұздалған суға түсіріңіз және оның орамындағы ақпаратқа бағдарлана отырып, 20-30 минут пісіріңіз. Күріш жұмсақ болуы керек. Дайын күрішті шыныдан барлық ыстық су шығуы үшін дуршлагқа тастаңыз.

Пиязды тазалап, ұсақ кесіңіз. Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, ұсақталған пиязды мөлдір болғанға дейін бір-екі минут қуырыңыз.

Содан кейін табаға жүгері салыңыз. Мұздатылған жүгері ыстық табада қуыру кезінде өздігінен ерітіледі. Пиязы бар жүгеріңізді 5 минут бойы араластырып жылытыңыз.

Жеке ыдыста жұмыртқаны шырқаңыз. Қалауыңыз бойынша 2 және 3 жұмыртқа алуға болады.

Табаға жүгеріңізге жұмыртқаны құйып, бәрін араластырыңыз. Араластыру уақытында жұмыртқалар қызып үлгереді.

Пісірілген суретті табаға салып, сығымдағыштан өткізіп, соя соусын құйыңыз. Барлық ингредиенттерді өзара араластырыңыз және кедергі жасауды ұмытпай отта 3-5 минут жақсы жылытыңыз.

Жүгері мен жұмыртқасы бар күріш дайын! Оны ыдыстарға жайып, үстелге негізгі тағам ретінде немесе гарнир ретінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!