Пияз және жұмыртқа салынған күріш

2 порция
40 мин

Пияз бен жұмыртқа салынған күрішті қалай жасау керек? Барлық қажетті өнімдерді дайындаңыз. Ең бастысы - сапалы жарма. Күріш кез келген нысанда болуы мүмкін: дөңгелек көлді немесе ұзын өлшемді, бірақ міндетті түрде сенімді өндірушіден. Мұндай жармада қоқыс пен бөгде қоспалар жоқ, сондай-ақ онда жарма мылтығының дернәсілдері жоқ. Кез келген өсімдік майын алыңыз, бірақ біз оны қуыратын болғандықтан, май міндетті түрде тазартылған болуы керек.

Ең алдымен күрішті ағынды су астында жақсылап шаю қажет, ең дұрысы елеуіштің көмегімен. Су мүлдем мөлдір болғанша жуыңыз. Күріштен барлық крахмалды шаю керек, сонда ол шашыраңқы болып, ботқаға айналмайды.

Күрішті кастрюльге салыңыз, бір стақан күрішке 2 стақан су алу керек деген есеппен сүзілген су құйыңыз. Тұздалған суда дайындыққа дейін, алдымен қатты отпен қайнауға дейін, содан кейін қақпақтың астындағы ең аз отпен толық дайын болғанға дейін қайнатыңыз.

Күріш пісірілгенде алдын ала жуылған пиязды кішкене кесіңіз. Егер сізде жаңа пияз болмаса, кептірілген жасыл пияз, сондай-ақ дәміңіз бойынша кез келген жаңа пиязды қосуға болады.

Сарымсақты тазалап, ұсақтаңыз. Мен оны пресс арқылы өткізіп алғанмын, бірақ оны пышақпен ұсақтауға немесе ұсақ теркеге салып сүртуге де болады.

Табаны алыңыз, ең дұрысы антипригарлы жабынмен, майды құйып, оны 2-3 минут ішінде аздап қыздырыңыз.

Сарымсақты қосыңыз, оны 1-2 минут қуырыңыз.

Күрішті қосып, жақсы араластырыңыз.

Алдын ала жуылған жұмыртқаны соғыңыз. Жұмыртқаны үлкейтіп алыңыз, үй жұмыртқасын ашық қызғылт сары жұмыртқамен алыңыз.

Жұмыртқа күріш арасында біркелкі бөлініп, дайындалуы үшін күрекпен қарқынды араластырыңыз.

Кесілген пиязды табаға қосыңыз.

Әлі де 5-7 минут бойы қуырыңыз. Қажет болған жағдайда тағамды толтырыңыз немесе 1 ст. қасық соя соусын қосыңыз, - бұл жағдайда тағам қытай ас үйінің тағамына ұқсайды.

Тағамды бірден дербес немесе етке, балыққа немесе тауыққа гарнир ретінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!