Жүгері ұнындағы күркетауықтан жасалған ұрықтандырғыштар

6 порция
45 мин

Күркетауықтан қайнатқыштарды қалай жасау керек? Тізім бойынша өнімдерді дайындаңыз. Күркетауық филесін салқындатылған күйінде пайдаланған дұрыс, ол нәзік болады. Егер сіздің өніміңіз мұздатылған болса, онда мұздатқыштың төменгі сөресінде оны асықпай ерітіңіз. Мен салқындатылған филені алдым, оны жуып, қағаз сүлгілермен сүрттім.

Филені қалыңдығы 7-8 мм слайсалармен кесіңіз.

Әрбір кесекті ас үй балғасымен алыңыз. Тұздаңыз да, дәміне қарай бүктеңіз.

Отқа қуыратын табаны қойыңыз. Онда өсімдік майын қыздырыңыз. Иіссіз және түтін температурасы жоғары май алған дұрыс. Таба қызып жатқанда кляр жасаймыз. Ыдысқа жұмыртқаны сындырып, шанышқымен немесе гүлшоғырымен сөйлеңіз. Ұрып-соғудың қажеті жоқ, жұмыртқаны біртектілікке дейін араластырыңыз.

Клярға сүртілген қатты ірімшікті қосыңыз. Бәрін араластырыңыз.

Бидай және жүгері ұнын жеке ыдысқа салыңыз. Араластырыңыз. Енді қайнатпа дайындамасын алыңыз, ұнның екі жағынан құлатыңыз. . .

және жұмыртқа-ірімшік клярына салыңыз.

Бірден қыздырылған табада қуыруға жіберіңіз. Егер оның айналасына көпіршіктер жиналған болса, онда дайындауға кірісуге болады.

Бір жағы дайын болғанда (шамамен 3-4 минут), екпінді екінші жаққа аударыңыз және дайын болуға жеткізіңіз. Осылайша барлық ағартқыштарды өртеңіз.

Міне, осындай күркетауық сойылдары қолымыздан келді. Өте нәзік және хош иісті.

Ыстық, көкөністермен немесе гарнирмен беріңіз - сізге көбірек ұнайды. Тәбетіңе қуаныш!