Бастаушыларға арналған қарапайым жылдам пасха куличі

12 порция
1 сағат 30 мин

Бастауыштар үшін қарапайым тез Пасха куличін қалай жасау керек? Ашытқы дайындау үшін азық-түлік дайындаңыз. Олар міндетті түрде бір бөлме температурасында болуы тиіс. Бұл табысты қамыр үшін маңызды шарт - ол пісіру кезінде жақсы көтеріледі. Сондықтан жұмыртқалар мен майды мұздатқыштан алдын ала шығарыңыз, олар жылынып үлгереді.

Жұмсақ майға қант қосыңыз. Қанты бар майды миксермен ашық түсті салмаққа дейін соғыңыз.

Ұрып-соғуды тоқтатпай, бір-бірден жұмыртқа қосыңыз. Мұны алдын ала жеке ыдысқа салып жасау ыңғайлы болады. Өнімдерді толық араластырғанға дейін салмақты соғыңыз.

Лимонды ыстық су астында өте жақсы жуыңыз. Жемістер өңделетін балауызды шайып алу үшін оны содамен жасаған дұрыс. Лимоннан цедраны - қаптаманың жоғарғы қабатын - оны ұсақ терекке тартыңыз. Бұл ретте лимонның ақ бөлігін жабыстырмаңыз - ол пісіру кезінде жанады.

Май массасына пышақтың ұшында ғана сүртілген цедраны және ванилин тамшысын қосыңыз. Ванилин - химиялық зат, оны біршама аздау керек, әйтпесе ол пісіруге ащы нотка береді. Егер сіз ванильді қант немесе табиғи ваниль қолданатын болсаңыз, онда олардың көбірек мөлшерін салыңыз. Сүтті жылы, бірақ ыстық емес күйге дейін жылытыңыз. Сүтті қамырға құйыңыз. Күрекпен араластырыңыз.

Ұнға қалған құрғақ ингредиенттерді - тұз және қопсытқышты қосыңыз. Бәрін бір қасықпен араластырыңыз.

Қамырға ұнды елеп, порциялармен қоса бастаңыз. Елеу ұнды ауамен қанықтырады, бұл пісіруді жұмсақ және жүнді етеді. Ұнның әрбір порциясынан кейін қамырды күрекпен араластырыңыз.

Осылайша барлық ұнды қосыңыз, содан кейін оны жақсы араластырыңыз.

Шарапты ыстық сумен жуыңыз. Оны қағаз сүлгіге немесе мата салфеткасына салып кептіріңіз. Шарапқа бір шай қасық ұн қосыңыз, араластырыңыз. Ұнды үйіп тастау қамырға біркелкі тарауға көмектеседі.

Қамырға шарапты қосыңыз, мейіз біркелкі бөлінгенше оны күрекпен араластырыңыз.

Куличтерге арналған қағаз, металл, силикон сияқты кез келген формоктарды алыңыз. Металды маймен майлаңыз. Қамырды биіктіктен 3/4-ке толтырып, қалыптарға қасықпен қойыңыз.

Осы тесттің ішінен үш куличтен үлкен, бір кішкентай болды. Бұл кішкентай баланы басқа үшке бөлуге болатын еді, қамыр көтеріледі, бірақ тым қатты емес. Осылайша, бұл рецепт көлемі 9 * 10 см болатын үш куличке есептелген.

Алдын ала 160 ° С-қа дейін қыздырылған духовкада ашытқы пісіріңіз, жоғарғы низ режимі, бір сағат немесе сәл көп. Олар көтеріліп, жалаңаш жүруі керек. Менікі бір сағат 1 минут 15. Дайын ашытқыны пештен шығарып, толығымен салқындатыңыз. Содан кейін оларды пішіндерден мұқият шығарыңыз. Қағазбастылықтарды шешпеуге болады, бірақ мен куличтерді глазурьмен безендіргім келді, ал олардың үстіңгі қабаттары пішіндердің шетінен аса көтерілген жоқ. Сондықтан мен оларды алып тастадым.

Аспаздың үстін кез келген глазурьмен безендіруге немесе жай ғана қант пудрасымен себуге болады. Мен ең қарапайым глазурьді жасадым - жұмыртқа ақуызы мен 150 грамм қант шырқадым. Бірақ менің ойымша, мұндай ас ішу үшін қант пудрасы жеткілікті болады.

Үстіңгі жағын қалауыңыз бойынша түрлі түсті себінділермен безендіріңіз.