Пасха наны

12 порция
9 сағат


1. Құрғақ ашытқыны ыдысқа саламыз, алдын ала жылы күйге дейін қыздырылған сумен толтырамыз, содан кейін қант себеміз, араластырамыз, реакциядан өту үшін 10 минутқа қалдырамыз. Сол уақытта жұмыртқа сарысын жеке ыдысқа салып, миксердің көмегімен соғамыз, содан кейін оларға ашытқы қоспасын құйып, еленген ұнды себеміз. Салқындатылған сары майды текшемен кесіп, қалған ингредиенттерге салып, қамырды араластырамыз. Бұл кезеңде ол өте жұмсақ, қолына сәл жабысады, бұл қалыпты жағдай. Қамыр салынған ыдысты таза сүлгімен жабамыз және оны екі сағатқа жылы жерге жақындатамыз. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін қамырмен жұмысты жалғастырамыз, оған сұйық бал (егер бал сұйық болмаса, оны алдын ала микротолқында немесе су моншасында еріту керек), үш тауық сарысын қосамыз, қант төсейміз және су құйып, ұн елейміз, қамырды қайта араластырамыз. Содан кейін қалған сарымсақтарды қосып, қамырды икемділікке дейін араластырамыз. Бұл кезеңде ол жеткілікті дәрежеде пластикалық болуы тиіс,

4. Сары майды ерітеміз, дайын қамырға құйып, тұз бен ванилинді, сондай-ақ цукаттар мен шарбақтарды қосамыз, қамырды қосылған ингредиенттер мүмкіндігінше біркелкі бөлінетіндей етіп қайта араластырамыз. Қамыр салынған ыдысты сүлгімен жабамыз, жылуға бір сағатқа қалдырамыз. Қамырды қалыпқа салып, тағы төрт сағатқа қалдырамыз, осы уақыт ішінде қамыр жақсы келеді. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін пішінді 190 градусқа дейін қыздырылған духовкаға жіберіп, бір сағаттың ішінде пісіреміз. Дайын пасха нанын кондитерлік себу және қуырылған жыртқышпен себеміз. Қалауыңыз бойынша басқа да әдіспен безендіруге болады. Денсаулығыңызға дәм татыңыз!