Дәнекерленген қамырдағы ауалық кулич

14 порция
3 сағат 30 мин

Мұндай өнімдерді дайындаймыз.

Мейіз бірден қайнаған су құйылады. Ашытқыны 50 мл жылы сүт пен бір қасық қант араластырамыз. Тек үлкен табақшаны алыңыз.

Кастрюлька аламыз, сүт құйамыз. Және майдың жартысын қосамыз. Отқа қоямыз. Қайнауға жеткіземіз. Қалған майды ерітеміз, бір жаққа шығарамыз, суытсын.

Үлкен табақшаға 3 ст. л. саламыз. ұн.

Қайнаған суды баяу құйып жатырмыз. Араластырамыз. Алдымен сүттің жартысы, содан кейін бәрі. Массаны бөлме температурасына дейін суытып тастаймыз.

Ашытқым келді. Көріп отырғаныңыздай, олар үлкен шапанмен көтерілді.

Жұмыртқаны ақуыз бен сарыға бөлеміз. Бізге 4 ақуыз бен 8 сарымсақ керек. Қалған ақуыздарды біз глазурьге пайдалана аламыз.

Қанттың жартысын сарғыштарға қосамыз. Гүлшоғырымен салмақ түсірейік. Қалған қанттарды ақуыздарға қалдырамыз.

Ашытқыны біздің суыған салмағымызға қосайық. Жақсы араластырып, тағы да 30 минутқа жақындатамыз.

Әзірге мармеладпен айналысайық. Оны ұсақ кесіп алайық. Мұзды судан тазалау керек. Кептіру. Аздап үн себу.

Біздің салмағымызға қант, өсімдік майын қосамыз.

Ақуыздарды аздап тұзбен қағамыз, қант қосамыз және жақсы соғамыз. Ақуыздарды енді біздің салмағымызға біртіндеп қосамыз, жақсы араластырамыз.

Ұнды елейміз және оны массаға себеміз. Барлық ұн табақшада болған кезде май құйып аламыз. Және қамырды араластырамыз.

Ең бастысы осы! Қамырымызды 15 минут араластырамыз! Бұл маңызды. Егер ұн себу керек болса. Қамыр қолынан қалып қоюы керек.

Қамырымызды табаққа салып, пленкамен жабамыз. Бір сағатқа жинаймыз.

Жақындаған қамырды табақтан саламыз. Оған мейіз, мармелад саламыз. Және 5 минут араластырамыз.

Оны үстел үстінде қалдырамыз. Үлкен табақшамен немесе жай ғана сүлгімен жабамыз. Оны 30-40 минутқа демалатын боламыз.

Қамыр ыдырағанша, формаларды дайындап алайық. Егер сізде қағаз болса, майламаймыз. Егер металл немесе эмальданған болса, онда маймен майлаңыз және түбіне міндетті түрде бмагтан үйірмені кесіңіз және оны да майлаңыз. Сондай-ақ бүйіріне үн себу керек. Қамырды енді араластырмаймыз. Пышақты бөліп, 1/3 формаға саламыз. Бірақ 1/2 формаға, тіпті одан да жақсы, тағы бір сағат тұруға рұқсат етеміз.

Ол шеттеріне дейін көтерілмеуі тиіс. Духовканы 180 градусқа дейін қыздырамыз.

Кішігірім ашытқыны 30 минут пісіреміз. Одан да көп 40 минут болды. Оларды алып, бізге суыту керек. Дайын болғандарды сүлгінің бүйіріне саламыз, сөйтіп олар бізде суытады.

Жылуды глазурьмен майлаймыз. Глазурь үшін ақуыздарды үлпек көбігіне дейін соғамыз. Одан әрі қант пудрасын біртіндеп, соғуды тоқтатпай қосамыз. Салмағы гүлшоғырдан ағуы тиіс. Мен тағы да ақуыз кремінен жасалған гүлдермен безендім. Бұл сіздің қалауыңызда. Міне, солай! Жарқын Пасха сізге.