Петушка имбирлік печенье

16 порция
1 сағат 45 мин


1. Алдын ала тоңазытқыштан май алыңыз - ол жұмсақ болуы тиіс.

2. Оны табаққа салыңыз. Оған майонез, қант, какао, жұмыртқа және ұсақ теректе сүртілген имбирь тамырын қосыңыз. Бәрін араластырыңыз.

3. Қоспаға ванилинді, корицаны, шегені, қара балғын бұрышты, балғалы имбирь төгіңіз. Ішіндегіні мұқият араластыру қажет.

4. Ұнды сорып, бірте-бірте аздаған порциялармен қоспаға енгізіңіз.

5. Қамырды қолыңыздан жабысқанша ішіңіз. Қамыр біртекті, пластикалық, әсерлі болуға тиіс.

6. Қамырды тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз.

7. Жарты сағаттан кейін қамырды алып, қалыңдығы 5-6 мм қабатқа жайыңыз.

8. Қалыппен петушкалардың фигураларын кесіңіз, оларды пергаментпен көмкерілген қаптамаға жайыңыз.

9. Печеньені 180 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен 15 минутқа қойыңыз. Егер сіз имбир печеньесін жұмсақ жақсы көретін болсаңыз, оны пісіру уақыты бойынша - 7-10 минут. Мен сыңғырлаған, қылқыраған печеньені жақсы көремін ғой - егер оны 15 минут немесе бірнеше минутқа артық пісірсең, солай болады. Тәтті қорапшаларды мұқият бақылаңыз, себебі печеньені тым жұқа етіп жайып жіберсеңіз, пісіру оңай. Печенье пісіріліп, суытылғанда, глазурьді дайындаңыз. Ол үшін қант пудрасын сорыңыз. Содан кейін ақуызды алып, оны соғыңыз. Бұны шанышқымен жасауға болады. Қант пудрасын біртіндеп себіңіз. Ұрлау соңында лимон шырынын қосыңыз. Глазурьді бірнеше бөлікке бөліңіз және әрқайсысын тағамдық бояулармен бояңыз. Қорапшаларды ақ глазурьмен бояуға болады. Алынған глазурмен әшекейлерге өрнек салыңыз, қанаттарыңызды, тарақтарыңызды, көздеріңізді белгілеңіз. Глазурьді қатырып қоюға рұқсат етіңіз, содан кейін дәмдеуіштерді сыйлық қораптарына орап, шыршаны әшекейлеп немесе әдемі тағамға салып, оларды алдын ала мерекелік үстелге дайындауға болады. Көңілді жаңа жыл және Рождество!