Мәрмәр шоколад печенье

10 порция
4 сағат


1. Тауық жұмыртқаларын ыдысқа немесе миксерге арналған табаққа бөлшектеу. Қанттың қажетті мөлшерін қосу және миксермен орташа айналымда ақ түске дейін соғу. Сары май су моншасында немесе микротолқында ерітіледі. Содан кейін оны аздап суытып, жұмыртқа қоспасына құю керек. Біртекті күйге дейін бәрін тағы да ұру. Басқа ыдысқа барлық ұнды бөлшектеп, қажетті мөлшерде елеу керек. Қамырдың әсемдігі мен ауалығына арналған қопсытқышты ұнға қосу. Шоколад дәміне арналған какао-ұнтақты және болашақ печеньенің қою қоңыр түсті ұнтағын салу. Құрғақ ингредиенттерді өзара жақсылап араластыру

4. Құрғақ өнiмдердi жұмыртқа қоспасына ұқыпты шағын порциялармен енгiзу және араластыру. Содан кейін миксердің көмегімен қамырды біртектілікке дейін араластыру керек, барлық ингредиенттерді біркелкі бөлу керек. Пиканттық дәм беру үшін қамырға апельсин цедрасын қосу және қамырды орташа қуатта миксермен қайта араластыру. Қамырды құрғап қалмас үшін тамақ пленкасымен жабу. Тоңазытқышқа салқындату үшін кем дегенде 3 сағат қою керек. Қамырды тоңазытқыштан шығарар алдында 180 градус Цельсия.

8. Асхана қасығының көмегімен салқындатылған қамырдың бір бөлігін сылап, қолмен одан шар қалыптастыру керек. Осылайша қалған барлық көлемнен шарлар домалатылсын. Қант пудрасын терең табаққа немесе табаққа себу керек. Қамырдан пудре10-ға бірінен соң бірі шарларды үйіп тастау. Панаға пергаментті төсеп, оған бір-бірінен аздап шегініп, қалыптасқан печеньелерді салу керек. Печеньесі бар тамақты қыздырылған духовкаға шамамен 10 минутқа немесе жоғарғы жағы жарылғанша қою керек. Дайын мәрмәр шоколад печеньесін толық суытқанша қалдыру керек. Осы уақыт ішінде ол аздап кеуіп қалады. Шаймен, ыстық шоколадпен немесе сүтпен беру. Тәбетіңе қуаныш!