Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Кантучинидің печенье

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Үй печенье

24 порция
40 мин

Бидай ұны - 2 стак., Жұмыртқа - 3 дана, Қант - 100 гр. Қопсытқыш - 1.5 чайн.л., Ванилин - 1 чайн.л., Корица - 0.5 чайн.л., Фундук - 150 гр.

Ингредиенттер. Менің жаңғақ қоспам: бадам, фундук және грек.

Ұнды қопсытқышпен және корицамен елейміз

Жаңғақтарды қосамыз (оларды ұсақтамауға болады, бадам мен фундук толықтай қосылды, ал грек үлестерін сындырды, егер осылай деуге болса)

Жеке ыдыста қант қосылған жұмыртқаны соғамыз

Және ваниль қантымен

Ұрған жұмыртқаларды ұн қоспасына енгіземіз және қамырды араластырамыз, қамыр жұмсақ және біршама жабысқақ, бірақ сұйық емес және қатты емес болуы тиіс, сондықтан ұнды бірден қоспаңыз, бір-екі ас қасық артта қалыңыз және егер қажет болса, оны ең соңында қосыңыз

Қамырдан шұжық немесе бір үлкен және қалың (менікіндей) немесе 2 жіңішке (сонда печенье ұқыпты және бірнеше тістеуге кішкентай болады)

180-200 С-қа дейін қыздырылған шұжық пісіреміз. Пештен шұжық алып, аздап суытуға рұқсат етеміз (10 минут)

Суытылған шұжықты өте өткір пышақпен кесеміз, тістегіштермен қалыңдығы 1-1, 5 см тіліктерге кесу қажет.

Біздің печеньелерімізді жемшөпке салып, 10-15 минутқа жуық уақыт бойы пешке кептіреміз (печеньенің тым ұсақталмауын қадағалаңыз). Дайын бауырға суытып, үстелге апарамыз. Италияда бұл печенье көбінесе тәтті шарапқа беріледі, бірақ шай немесе кофемен, әсіресе сүтпен де өте дәмді! Тәбетіңе қуаныш!