Жаңа жылдық бүрлі мишка печенье

8 порция
30 мин

Барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Сары майды 72% және одан жоғары майлылықпен сатып алыңыз. Ұнды пайдаланар алдында міндетті түрде барлық арамшөптерді алып тастау немесе оны оттегімен толтыру үшін сорыңыз. Жұмыртқаны кішкене көлемде алыңыз. Шоколад сүтті немесе қара келеді.

Мұздатқыштан емес, тоңазытқыштан сары май алыңыз. Ол қатты қатты болмауы керек. Оны кішігірім бөліктерге кесіңіз және ұрлау үшін терең ыдысқа жылжытыңыз. Егер сізде осындай техника болса, бұл процесті ас үй комбайнында немесе қамырда жасауға болады. Мен бәрін қолмен де жасайтын боламын.

Қант құмын төгіңіз.

Тостағанның ішіндегісін майды әктегенше және майланғанға дейін соғыңыз. Менің техникам аса қуатты емес (7-8 Вт) болғандықтан, менде 550 минут уақыт кетті. Сіз өз техникаңызға бағдарланасыз ғой. Қажет нәтижеге жету үшін көп немесе аз уақыт қажет болуы мүмкін.

Ұрған майға жұмыртқаны соғыңыз. Біртекті масса пайда болғанға дейін миксер қызметін жалғастырыңыз. Менің жағдайымда 3-4 минут қажет болды.

Дайындалған ұнды сусындатыңыз. Миксермен біртектілікке дейін араластырыңыз. Ең бастысы, ұн ұнының болмауы керек.

Нәтижесінде жабысқақ құм қамыры шығуы тиіс. Егер пісіру шашыраңқы болуын қаласаңыз, ұн себудің қажеті жоқ

Қамырды күрекпен тамақ пленкасына жылжытыңыз. Оған орап, тоңазытқышқа 1-2 сағатқа жіберіңіз, тоңазытқышта түнге қалдыруға болады. Қамыр неғұрлым тығыз болады.

Қолайлы болу үшін қамырды екі жартыға бөліңіз. Бір бөлікпен жұмыс істегенше, екіншісін тоңазытқышқа жіберіңіз. Пергаменттің екі парағын алыңыз. Ұнды аздап шаңдатыңыз. Қамырдың бір бөлігін салып, пергаменттің екі парағының арасына жұқа қабатқа жайыңыз.

Пішін беру үшін бізге айыр кесу керек. Формочкаларды кондитерлік интернет-дүкендерден немесе супермаркеттерден кондитерлік бөлімдерден сатып алуға болады. Қамыр пішінге жабыспау үшін оны ұнға батырып, фигураны кесіңіз.

Көзді шпажкамен немесе басқа да қолайлы затпен қысыңыз. Әр айға бір-бірінен жыртқыш беріңіз. Бадамды қолмен бекітіңіз. Бүл біздің тұтқамыз болады. Дайындамалары бар пергаментті тамаққа ауыстырып, ыстық духовкаға 8-15 градус температурада 180 минутқа жіберіңіз. Пісіру уақыты пештің қуатына байланысты. Өз техникаңызға бағдарланыңыз. Көрсетілген уақыт үлкен немесе аз жағынан ерекшеленуі мүмкін.

Дайын печеньенi бөлме температурасына дейiн суытыңыз.

Шоколад сынығын алыңыз. Оны шағын бір реттік кондитерлік қапшыққа орналастырыңыз. Шоколад еріп кетуі үшін бірнеше рет қайнаған суды шайқаңыз. Төмендегі кішкентай тесікті кесіп алып, шоколад көзін жасаңыз. Міне, «Бүрлі мишка» атты печеньенің бәрі де дайын.

Айғырлар сізге келе жатыр! Шай ішіңіздер!