Қышқыл сүттегі печенье

8 порция
2 сағат 40 мин


1. Ұнтақталған жарманы лайықты ыдысқа салып, қышқыл сүтпен толтырыңыз. Араластырыңыз.

2. Уақыт өтіп кетті. Жұмыртқаны жеке ыдысқа салыңыз, оған қант сеуіңіз. Енді қант қосылған жұмыртқаны жақсы ұрып-соғу.

3. Қант құйылған жұмыртқаға сөнген манканы салыңыз, сондай-ақ табаға сары май қосыңыз. Ол бөлме температурасы жұмсақ болуы тиіс. Барлық араластыру.

4. Бір табаққа соданы және тұздың қылын салыңыз, салмағын біртектілікке дейін тағы да араластырыңыз. Ұнды кептіріңіз және кішігірім бөліктермен қамырды араластыра отырып, оны қалған ингредиенттерге қосыңыз. Консистенциядан қараңыз, ұн азырақ қажет болуы мүмкін. Қамыр жұмсақ болуы тиіс және ол жеңге жабыспауы тиіс. Қамырдан шарды жасаңыз, оны табақтың түбіне қойыңыз, табақты сүлгімен жабыңыз. Бір минутқа қалдырыңыз.

7. Содан кейін қамырды жіңішке қабатқа (шамамен 0, 3 см) жайыңыз. Оның үстіне қант себіңіз де, қамырға қант салып, үстіне тағы да сәл жайып салыңыз. Пішіндермен печеньені кесіңіз

8. Қарыншаны наубайхана қағазымен толтырыңыз, оған болашақ печеньені салыңыз. Тамақты алдын ала 190 градусқа дейін қыздырылған духовкаға 15-20 минутқа қойыңыз (дайын печеньенің бояулары үрленеді, печеньенің өзі алтын түстес болады). Сіз қаншалықты ұзаққа созылса, соншалықты қатты болады. Оны кептірмеуге тырысыңыз, бірақ кейбіреулерге қатты және сыңғырлаған печенье ұнайды, сондықтан жеке басыңыздың таңдауларына бағдарланыңыз. Шай ішіңіздер!