Печенье жаңғақ бұрыштары

20 порция
1 сағат

Сары май - 200 гр. Қант - 180 гр. Бидай ұны - 200 гр. Қопсытқыш - 1 шай., Жұмыртқа - 1 дана., Грек жаңғағы - 200 гр.

Сонымен ұн, 80гр қант, қопсытқыш аламыз. Араластырамыз. 100гр май кесеміз. Қолымызбен сүртіп, жұмыртқаны қосамыз. Қамырды араластырайық.

Қамырды жарты сағатқа тоңазытқышқа жинаймыз. Бұл кез келген құм қамыры үшін міндетті шарт.

Кастрюлькада 100гр қант, су және 100гр май араластырамыз. Отқа қояйық. Қайнауға жеткізейік.

Балғын жаңғақты аламыз. Менде фундук бар. Грекше болуға болады.

Жаңғақты қайнаған массаға қосамыз. Сөйтіп оттан алып тастаймыз. Массаны суытып жібереміз.

Қамырды қабатқа жайып саламыз. Шамамен көлемі 30-дан 24см-ге дейін.

Жем жағамыз.

Үстіне жаңғақ массасын саламыз. Қыздырылған духовкаға 25 минутқа 175 гр дейін қоямыз.

Дайын бәлішті аламыз. 20 мин суытайық.

Жиектерді кесеміз. Содан кейін бәлішті 8см шаршыға бөлеміз. Және диагональ бойынша тағы да әр шаршыны кесеміз. Оларды толығымен суытып жібереміз.

Сосын шоколадты ерітеміз. Оған аздап май қосуға болады. Сондай-ақ, печеньенің ұштарын шоколадпен суарамыз.