Қаймақтағы құм печенье

10 порция
1 сағат 45 мин

Құм печенье қалай жасалады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сары май бөлме температурасында болуы тиіс, сондықтан оны алдын ала тоңазытқыштан алыңыз (мен таңертең оның сыртынан да, ішінен де толық мұздатылуы үшін кешке шығарамын). Ең бастысы, ол су сияқты емес, қалың болуы керек. Ұнды жоғары сұрыпты пайдаланыңыз.

Бөлме температурасындағы жұмсақ сары майды табаға салып, қаймақ қосыңыз. Бәрін миксермен бірге соғыңыз.

Қант сеуіп, бәрін қайта соғыңыз.

Ұнды сорып, қамырға біртіндеп қосыңыз. Ұн көп немесе аз қажет болуы мүмкін. Бұл ұнның сапасына және қаймақтың ылғалдылығына байланысты.

Жұмсақ сәл жабысқақ икемді қамырды араластырыңыз. Егер қамыр тым сұйық болса, тағы да аздап ұн себіңіз. Маған тағы 2 дана ұн қосуға тура келді.

Қамырдан шар жасаңыз, оны пленкаға ораңыз немесе целлофан пакетпен жабыңыз және тоңазытқышқа 1 сағатқа жіберіңіз.

Салқындатылған қамырды ұн себілген үстелге салып, қалыңдығы 5-7 мм-ге жуық қабатқа жайыңыз. Пішінмен қамырдан печеньеге арналған дайындаманы кесіңіз. Бірақ қамырды кәдімгі немесе мәнерлеп пышақпен кесуге болады.

Дайындамаларды пергаментпен жабылған тамырға ұқыпты орналастырыңыз. Пісіру кезінде печенье сәл көтеріледі және жоғары болады, бірақ жағына жайылмайды және мінсіз тегіс пішінін сақтайды.

Пештің үстіңгі қабатын безендіру үшін бізге 1 жұмыртқа және 3-4 дана қант керек.

Жұмыртқаны біртектілікке дейін ұрыңыз.

Жемшөптің бетін қамырдан тыс ағып кетпеуге тырысып, жұмыртқалаған жұмыртқамен жақсылап араластырыңыз. Жоғарыдан дайындамаларға қант себіңіз. Қабатталған печеньені алдын ала 200 ° С дейін қыздырылған духовкада 15-20 минут алтын түске дейін пісіріңіз.

Дайын печеньені салқындатып, үстелге жеткізіңіз. Тәбетіңе қуаныш!