Имбирем және корицасы бар печенье

28 порция
1 сағат

Тоңазытқыштан сары май мен жұмыртқаны алдын ала алып, оларды бөлме температурасында екі сағатқа қалдыру. Жеке сыйымдылықта балғалы имбирь, корица, кардамон, себезгі бұрышы, шеге, сода және тұз араластырылады. Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді араластыру.

Енді осы ыдысқа елек пен какао ұнтағы арқылы себілген ұнды қосу керек. Барлық ингредиенттерді қайта араластыру.

Басқа ыдысты алып, оған жұмсартылған сары май салып, қоңыр қанттан дайындалған қант пудрасын себу керек. Миксерді пайдаланып, ингредиенттерді «сүрту» керек.

Май қоспасына жұмыртқаны салып, сұйық бал қосады. Ингредиенттерді біртекті күйге дейін араластыру.

Алынған массаны араластырылған дәмдеуіштер мен ұн салынған ыдысқа салу керек. Одан әрі имбир қамырын қолмен араластыру керек. Нәтижесінде қамыр аздап жабысқақ және жұмсақ болуы тиіс. Дайын қамырды полиэтилен пакетке жинау немесе оны тамақ пленкасына орау және оны бір сағатқа тоңазытқышқа жинау қажет. Осы уақыт өткеннен кейін қамырды тоңазытқыштан алып, оны кем дегенде екі бөлікке бөлу керек, олардың біреуін қалдыру керек, қамырдың қалған бөлігін тоңазытқышқа кері алып тастау керек.

Қамырдың бірінші бөлігін (қалыңдығы 2 мм-ден аспайтын) жұмыс бетіне пергамент парағы салынған жартастың көмегімен жіңішке домалату қажет. Онда печеньелер пісіріледі, өйткені қамыр кесектерін ауыстыру кезінде ол деформациялануы мүмкін, ал бұл өз кезегінде болашақ печенкалардың сыртқы көрінісін бүлдіреді. Қалған тестпен кейін сол процедураны жасау керек.

Енді металл пішіннің көмегімен мәнерлеп жасалған печенье кесу керек. Қалған қамырды тоңазытқышқа қайта жинау қажет. Одан әрі пергамент табақта орналасқан имбир печеньесін пісіру үшін үрмелі шкафқа орнату арқылы қабыршаққа өте ұқыпты көшіру қажет. Оларды 180 ° С температурада 5-6 минут пісіру керек.

Печенье дайын болғанда оны пештен алып, тегіс бетке қойыңыз!!! Оны міндетті түрде жасау керек, өйткені зәмбір печенье бірден қатайып қоймайды, біртіндеп, басында жұмсақ болады. Ол суыған кезде оны қайта салуға болады.