Қытай болжамдары бар печенье

8 порция
25 мин

Азық-түлік дайындаймыз. Ванилинді бірден қанттың ішіне салдым. Бұдан басқа, алдын ала болжамдары бар қағаздарды дайындаңыз. Тағы да лайықты көлемдегі қандай да бір формалар қажет болады - онда қалыптасқан печенькалар суытылады. Кекстерге арналған формаларды, кішкентай табақтарды, табақтарды алуға болады. Менің пластик стақандарым бар.

Ақуыздарды соғу керек. Кейбіреулер мұны миксермен жасайды, мен гүл шоғын алдым, өйткені біз шыңға дейін ұрмаймыз. Бұл айтарлықтай оңай жасалады, пысық көбік екі минутта ғана пайда болады. Ақуыздарға қант қосып, аздап соғамыз.

Ұнды себіп, қамырды жақсы араластырамыз. Консистенция бойынша ол сұйық қаймақ сияқты болуы тиіс. Егер қамыр қалың болып көрінсе, онда оны сумен араластырыңыз. Енді қамырды тоңазытқышқа 15 минутқа жинау керек. Қамыр салқындатылып жатқанда, тамақты дайындап, пешті қыздыруға қосыңыз. Температураны 180 градус қоямыз, бұл үшін конвекция режимін пайдаланған дұрыс.

Печеньені силикон немесе тефлон кілемшесінде пісіру жақсы. Алдағы уақытта печеньені бұрау жылдамдығы қажет болады, егер ол қағазға жабысса, онда ештеңе істемейді. Немесе сіз сенімді болған қағазды алыңыз. Қасықтың көмегімен диаметрі 6-8 см дөңгелек қалыптастырамыз, қалыңдығы жағынан біртекті және өте жұқа болуы тиіс.

Бір рет пеш көлеміне байланысты 4 немесе 6 дана етіп кеңес беремін.

180 градус температурада печенье пісіреміз. Пісіру уақыты өлшеміне байланысты 4 минуттан 8 минутқа дейін өзгереді. Менікі 8-ге жетті, бірақ олар ірі. Шеттен қараңызшы - ол сусындауы керек. Тек печеньені пеште ұстамаңыз - ол сыңғырлап, қайырылмайды. Дайын печеньені пештен тез шығарамыз және жылы болғанша бірден қалыптастырамыз.

Дайындаманың ортасына болжамы бар жапырақты саламыз.

Пісіру түрі бойынша жартысына жинаймыз.

Содан кейін печеньені жиектерін біріктіргендей бүгеміз. Мұны стақанның шеті арқылы жасаңыз, өте ыңғайлы.

Пісірілген печеньені қатып, жайылып кетпеуі үшін пішінге саламыз.

Бірден келесі печеньені қалыптастыра бастаймыз. Сондықтан да бәрін қайрағанша бірден көп пісірмеуге кеңес береді, соңғылары суытады. Барлық печеньелер дайын болғанда келесі партияны пісіруге кірісуге болады.

Дайын печенькалар қатып қалады және бұрылмайды. Тәбетіңе қуаныш!