Улитка печенье

12 порция
2 сағат 30 мин

Стаканға сүттің жартысын құйып, 2 ст. л сары май қосыңыз. Микротолқында ерітіңіз. Какаоны салып, жақсылап араластырыңыз. Әзірге стақанды бір жаққа шегініңіз. Сары майға қант құяңыз және жүніне дейін соғыңыз, содан кейін осы массаға сарыны бір-бірден қосыңыз, екі рет те жақсы ұрады. Енді сүтті құйып, ваниль қосыңыз. Тағы да жақсы соғыңыз. Ұнды сорып, қопсытқышпен араластырыңыз. Массаны төмен жылдамдықта қағып, ұнды қалған ингредиенттерге біртіндеп енгізіңіз. Одан кейін жылдамдықты арттырыңыз. Қамыр тығыз болғанша біртектілікке дейін соғыңыз. Дайын қамырдың төрттен бір бөлігін кейінге қалдырыңыз. Қалғанына басында дайындалған шоколад қоспасын қосыңыз. Тағы да соғыңыз. Ванильді қамырдан да, шоколадты қамырдан да шарлар жасаңыз, әрқайсысын екіге бөліңіз. Бір ванильді бөлікті қабатқа жайыңыз. Оны полиэтилен пленкасының қабаттары арасында жасауға болады. Көлемі жағынан дәл осындай қабатта қамырдың бір шоколад бөлігін жайып, осы қабатты ванильді қабатқа салыңыз. Екі қабатты да тығыз рулетке орап, тамақ үлдіріне орап, тоңазытқышқа салқындатып қойыңыз. Қалған тесті қайталаңыз. Екі дайындама да тоңазытқышта кемінде жарты сағат жатсын, сосын оларды мұздатқышқа түсіру керек. Пішін сақталуы үшін мұны мұқият жасаңыз. Дайындамаларды мұздатқышта бір сағат бойы ұстау керек. Сондай-ақ, егер печенье пісіруді кейінірек жоспарласаңыз, қамырды (немесе оның бір бөлігін) болашаққа қатыра аласыз. Духовканы 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Қарыншаны пергаментпен толтырыңыз. Дайындамаларды мұздатқыштан алып, дөңгелектермен кесіңіз. Оларды қайраңға жайып, 15-20 минутқа пешке жіберіңіз. Печеньені салқындатып, үстелге беріңіз. Шай ішіңіздер!