Печеньицадағы печенье орешки с бадам

10 порция
1 сағат

Печеньеге арналған ингредиенттерді дайындайық. Егер сіз пісірілген қоюлатылған сүттен пісіргіңіз келсе, оны дүкеннен сатып алуға немесе өзіңіз пісіруге болады. Бірақ бұл жағдайда оны пісіруді жоспарлағаннан әлдеқайда ерте қойып, пісіру керек, қоюландырылған сүтті қандай түске алғыңыз келетініне байланысты шамамен 3-4 сағат пісіру керек. Сүт пісірілгеннен кейін оны банкада толығымен суытып, содан кейін ашамыз.

Тоңазытқышта сақталатын барлық өнімдерді бөлме температурасы болуы үшін алдын ала шығару қажет. Жұмсартылған сары майды текшелерге кесіп, табаққа саламыз.

Екі тауық жұмыртқасын саламыз. Гүл шоғымен сүртеміз немесе миксермен біртекті массаға соғамыз.

Қант төгеміз. Қант толық ерігенше бәрін де гүл шоғымен соғамыз.

Қамыр дайындамасына сірке суы сығылған соданы қосамыз. Егілген бидай ұнын бөлшектеп себеміз.

Икемді жұмсақ қамырды араластырамыз. Құм қамырын ұзақ уақыт ішуге болмайды, әйтпесе жаңғақтар қатты және дәмсіз болады. Қамырды тамақ пленкасына айналдырамыз және жарты сағатқа тоңазытқышқа жинаймыз.

Грек жаңғақтарын құрғақ табада немесе микротолқынды пеште жуамыз, кептіреміз. Олар дәмі қылқыраған болуы тиіс. Оларды блендермен немесе кофемолкамен ірі ұсақтап ұсақтаймыз.

Осы уақытта кремді жасап жатырмыз. Қоюландырылған сүтті ыдысқа саламыз. Оған ванилин, жұмсартылған сары май қосамыз. Барлық миксермен немесе блендермен біртекті массаға соғамыз. Грек жаңғақтарын кремге саламыз, массаны біртектілікке дейін араластырамыз.

Қамырды грек жаңғағымен бірдей дөңгелек шарларға бөлеміз. Оларды қолмен жапырақшаларға салып, маймен майланған ою-өрнектердің ұяшықтарын ойықтарға саламыз.

Егер сізде басқа бейнесі бар печеньица болса, қамырды үлкен көлемдегі кесектерге бөліп, қалыңдығы шамамен 0, 3 см жапырақшаларға жайып, бүкіл бетіне сары маймен майланған печеньица салуға болады.

Қамырды екінші жарты пішінді етіп жабамыз, қыздырылған плитаға қоямыз және тұтқаларға тығыз ұстап, пісіру пісіріледі.

Жыртқыштарды пышақпен кесеміз (қамыр қалдықтарын ұсақтауға және кремге қосуға болады).

Оларды креммен толтырып, өзара желімдейміз. Бауырдың бір жартысына бадамша жаңғағын және грек тілімін салуға болады. Жыртқыш печенье дайын. Тәбетіңе қуаныш!