Мақтасы қарапайым құм печенье

12 порция
1 сағат

Бәрі ет кесуге арналған печеньені біледі. Осы рецептіге дейін мен хризантеманың пішінін және қамырдың ет кесілген жолақтарының тегіс дөңестерін ғана көрдім. Ал бұл жерде қызғылт, тіпті мәк. Мұндай нұсқаны бұрын көрген жоқпын. Сірә, әлдеқашан ұмытылған пісірудің жаңа жүзіне шабыт беретін кез келді. Аталған ингредиенттерден 25 көлемді пеш алынады. Печенье өте тәтті болып шықпайды, сондықтан тәтті тоқаштар қамырға қант қосады немесе қант қабығына арналған қант араластырылған макпен печенье себеді.

Печенье қалай жасалады? Ингредиенттерді дайындаңыз. Сары май жұмсақ, бөлме температурасы болуы тиіс.

Бидай ұнын електен өткізіп, қопсытқышпен араластырыңыз.

Жеке ыдыста жұмыртқаларды шырқаңыз және пісіру алдында пештерді майлау үшін жұмыртқаның асхана қасығын қалдырыңыз.

Жұмыртқаның басым бөлігіне қант, тұз және ванильді қант қосыңыз.

Осы ыдысқа бөлме температурасындағы сары май қосыңыз.

Бәрін батпалы блендермен соғыңыз. Гүлшоғырын да пайдалануға болады деп ойлаймын.

Порциялармен ұн қосып, қамырды араластырыңыз.

Ол аздап ұн немесе азырақ ұн ала алады. Қамыр жұмсақ, бірақ жабысқақ болмауы тиіс.

Бұл жолы маған бір ас қасыққа көбірек ұн қосуға тура келді.

Міне, осылай болуға тиіс: тік, жабысқақ емес, пішінін жақсы сақтайтын қамыр.

Оны пленкамен жабыңыз және жарты сағатқа суыққа шығарыңыз.

Бұрын соғылған жұмыртқаны сүтпен араластырыңыз.

Ет ұнтағын пышақсыз ғана жинаңыз. Қамырды суреттегідей етпен сойыңыз.

Бізге едәуір ұзын жолақтар керек, ұзындығы шамамен 20 см. Оларды жетпей тұрып кесіңіз.

Қамыр жолақтарын пішінге салынған пергаментке ауыстырыңыз. Оны өшірмеуге және қолыңызда қыздырмауға тырысыңыз.

Қамырдың бірнеше таспасын таңдап алып, пергаменттің үстінде қызғылт түсті айналдырыңыз.

Осылай.

Барлық ұнтақтарды қылқаламның көмегімен сүтті жұмыртқамен араластырыңыз.

Оларды үстіне мәке себіңіз.

Печеньенi алтын қабығына дейiн 15-20 градуста 200 минут пiсiңiз. Уақытты өзіңіздің духовкаңызбен анықтаңыз. Печеньенi 8-10 минуттан кейiн тексерiңiз, бәлкiм ол сiзде азырақ пiсiрiлетiн шығар, жанбауын қадағалаңыз.

Дайын печеньені салқындатып, кең ыдысқа салыңыз.

Міне, печенькалар төменнен солай көрінеді, олар жақсы піскен, бірақ жанбаған.

Міне, печенье жарылған күйінде осылай көрінеді. Оның дәмі өте нәзік әрі сыңғыр.