Мандаринка мерекелік печенье

14 порция
4 сағат

Ұн мен қант пудрасын елеу. Сары май және бөлме температурасының сарымсақтары. Дәмдеуіштерім қалауым бойынша, менде: қырыққабат, мускат жаңғағы, бадьян, кардамон, шеге. Орташа көлемдегі мандариндер 4-5 дана. Бір апельсин цедрасы.

Жұмсартылған қант пудрасы бар сары май белге дейін соғылады.

Сонан соң сарғайған сарыны да біртектілікке дейін соғады.

Содан кейін тұз, цедра, шырын, дәмдеуіштер қайта соғылады.

Содан кейін барлық ұнды қосып, жақсы араластыру керек.

Қамыр біртекті, жақсы араластырылған, жабысқақ емес, жұмсақ болуы тиіс.

2 тең бөлікке бөлемін. . .

Қалыңдығы 5 см-дей шұжықтарды қалыптастырамын.

Пакетке немесе тамақ пленкасына ораймын және тоңазытқышқа 3 сағатқа жинаймын.

Тесттің демалыс уақыты келгенде мандариналарды дайындаймын. Қалыңдығы 0, 5 см-дей шығыршықтармен жуамын, сүртемін және кесемін.

Қағаз сүлгіге салып, 20 минутқа қалдырамын. Содан кейін жаңа сүлгіде артқы жағымен де солай істеймін.

Қамыр демалып жатқанда: мандариннің өлшемі. Дәлірек айтсақ, қамырдың диаметрі мандариннен сәл үлкен болуы керек.

Қамырды 15 жара бөлікке кесемін.

Тәттіге саламын.

Енді диаметрі мандарин сияқты қандай да бір формочка (рюмочка, стакан) алу керек. . .

Егер жабыспайтын болса, қантқа жуу, су жағуға болады. . .

Орталықта мандарин үшін кішігірім тереңдету керек. Қалыпты қантқа әр кез қақтау керек.

Шеттерді сары түспен майлау керек.

Ортаға бір кесек мандарин қойып, сәл мөрленгендей. Үстіне қант себу. Алдын ала қыздырылған духовкаға 170 минутқа 25-30 градусқа дейін жіберіп, дайын болғанша дайындаймын.

Менің печенькаларым 30 минут пісірілді. Әзірге ыстық печенье өте сыңғыр. Аздап суытып жіберемін.

Содан кейін торға салып, толық суығанша қалдырамын.

Тағамға немесе тәрелкеге ауыстырамын. . .

Қант пудрасын аздап себуге болады. . . Және печенье: дайын: )

Бадана ұны бар пісіруді өте жақсы көремін. Ол бұйымға ерекше құрылым мен дәм береді. Печенье шашыраңқы, өте нәзік, өлшемі тәтті, хош иісті және дәмді болып шығады. Ал мандаринка ерекше керемет пен әсемдік береді. Мерекелік үстелде мұндай печеньенің қорабы ешкімді бей-жай қалдырмайды. P. S. бірақ сіздің назарыңызды пісірілгеннен кейін құрғақ және қатаңдау болған қабығы бар мандаринка болғанына аударамын. Баршаңызға тамаша көңіл-күй және келе жатқан мерекелеріңізбен!!