Құм қамырынан жасалған көргіші бар мүйізтұмсықтар

8 порция
1 сағат

Құм қамырынан жасалған мүйізтұмсықтарды қалай пісіруге болады? Қамыр үшін ингредиенттерді дайындаңыз. Сары майды алдын ала тоңазытқыштан алыңыз және ол жұмсақ болуы үшін бөлме температурасында бірнеше сағат жатуға рұқсат етіңіз. Процесті жеделдету үшін майды кесектерге кесуге болады. Осылайша ол жылынады. Жоғары сұрыпты ұнды електен өткізіңіз және оған сода мен тұзды қосыңыз. Елеудің арқасында ұн оттегімен толтырылып, қамыр нәзік болады.

Қамыр дайындауға ыңғайлы ыдыста жұмсақ май мен қант қосыңыз. Майдың ауаға айналуы үшін барлық миксермен 2-3 минут ішінде бірге соғыңыз. Содан кейін қамырға жұмыртқа мен қаймақ қосыңыз. Бәрін жақсы араластырыңыз.

Бірте-бірте қамырға ұн салып, құм қамырын араластырыңыз. Мұны ағаш күректің көмегімен жасау ыңғайлы. Құм қамырын ұзақ араластырудың қажеті жоқ, әйтпесе оған артық ұн кіреді және одан жасалған бұйымдар қатты болады.

Дайын қамыр өте жұмсақ, нәзік және пластикалық. Онымен жұмыс істеу жақсы және ол қолына жабыспайды. Ұнның сапасына байланысты оны аздап немесе азырақ қажет етуі мүмкін. 190 градусқа діңгекті қосыңыз.

Дайын құм қамырын 2-3 бөлікке бөліңіз және әр қайсысын шеңберге жайыңыз. Қамырды сегменттерге бөліңіз.

Кең бөлікке кез келген көрменің азын салыңыз. Пісіру кезінде печеньеден ағып кетпеуі үшін ол өте қалың болуы тиіс.

Қамырдың кең бөлігін аздап еніне созып, повидлонды жабыңыз. Қамырды бүйіріне сәл қысыңыз, содан кейін тар бөлікке қарай рулеткаға бұраңыз.

Рулеткаларды аспаздық қағазбен көмкерілген пісіруге арналған панаға салыңыз. Мүйізтұмсық пішінін бере отырып, оларды аздап иіріңіз. Мүйізтұмсықтары бар тамақты 190 градусқа дейін қыздырылған пешке 20-30 минутқа қойыңыз. Дәл уақыт сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты.

Дайын мүйізтұмсықтар тәбетті алтын түстес болады. Оларды пештен шығарып, қабыршақтан алып тастаңыз.

Құм мүйізтұмсықтарын аздап суытып, тамақтаныңыз. Оларды аздап қант пудрасымен себуге болады. Тәбетіңе қуаныш!