Жарықшақтары бар шоколад печенье

13 порция
2 сағат

Печенье өте дәмді болды! Жұмсақ шоколад дәмдеуіштеріне ұқсайды. Аталмыш өнімнің 13 данасы шығарылды.

Жарықшақтары бар шоколадты печенье қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Ұн мен какаоны алдын ала сорып алыңыз, бұл оларды шыбықтардан арылтады және пісіруге қосымша әсемділік пен ауалылық береді. Ваниль қанты ванилиннің орнына қамыс қанты алдым. Сары майды алдын ала тоңазытқыштан шығарыңыз, ол жұмсақ болуы тиіс. Жұмыртқаларды алдын ала шығарып, жылытыңыз. Олар жылы суда жылынғандықтан суретке түспеді.

Ыдысқа май, қант және тұз салыңыз. Күрек немесе қасық арқылы оларды біртектілікке дейін араластырыңыз. Миксерді пайдалануға болады, бірақ мен оны қолмен, силикон күрекпен жасауды ұйғардым. Менде бәрі жақсы болды.

Какаоның майлы қоспасына қосып, қайта араластырыңыз. Қазір араластыру қиындау болады, қоспа жеткілікті құрғақ, бірақ күрек бәрібір орындалды.

Жұмыртқа қосыңыз. Тағы да араластырыңыз. Алдымен олар ешқашан негізгі массамен араласпайтындай көрінеді, бірақ біртіндеп процесс басталады. Қайталап айтайын, миксерді алуға болады.

Жұмыртқалар қамырмен толық араласуы тиіс, ол тегіс және біртекті болады.

Қопсытқышты ұнға салып, араластырыңыз. Бөліктермен ұн қосуды бастаңыз. Мен процесті үш кезеңге бөлдім. Әрбір порциядан кейін ұнды мұқият араластырыңыз. Қамыр дайын. Оны 1 сағатқа мұздатқышқа түсіріңіз. Дәл осы мұздатқышқа, ол тез қатып қалуы тиіс. Тасқа қамыр қатып үлгермейді, қорықпаңыз.

Уақыт өткен соң қамырды мұздатқыштан алып шығыңыз. Өлшеу қасығының көмегімен қамырдың бірдей мөлшерін теріңіз және одан грек жаңғағымен шамалас шариктерді жапсырыңыз. Сондықтан қамырды салқындатуымыз керек болды - қатып қалған қамырдан шарларды тебу оңай. Қант пудрасындағы шарларды құлатыңыз.

Тамақты пісіруге арналған пергаментпен толтырыңыз. Ара қашықтықты міндетті түрде жасай отырып, оған шарларды қойыңыз. Пісіру кезінде печенье едәуір ұлғаяды.

Печеньені 15 градус температурада 180 минут пісіріңіз. Көз алдындағы печенье жан-жаққа жайылып, қант пудрасынан жақсы байқалатын жарықшақтармен жабылады. Өте қызықты процесс! Дайын печеньені пештен шығарыңыз және міндетті түрде оны толық суытып жіберіңіз. Печенье өте жұмсақ және нәзік, егер оны ыстық күйінде шешетін болса, сынуы мүмкін. Суытылған печенье қағаздан оңай алынады. Үстелге печенье беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!

Ваниль, ванилин, ванильді экстракты және ванильді қанттың қандай айырмашылығы бар, тағамның дәмін бұзбау үшін оларды қалай дұрыс қолдану және ауыстыру керек, осы мақаланы оқыңыз.