Еті бар кішкентай тамақ бәліштері

8 порция
3 сағат

Кішкентай бәліштер қалай жасалады? Қамыр дайындау үшін қажетті ингредиенттерді өлшеңіз. Май, айран және жұмыртқа суық болуы тиіс.

Салқын сары майды текшелермен кесіңіз.

Ұнды ұсақ елек арқылы терең табақшаға сіңіріңіз. Ұнға сары майдың кесектерін салыңыз.

Майлы ұнды қолыңызбен ұнтаққа сүртіңіз. Процесті жылдамдату үшін блендердегі ұн мен майды соғуға болады.

Айран жұмыртқа, қант және тұзбен қосып, біртектілікке дейін әңгімелеңіз.

Айран қоспасын ұн қоспасына құйып, біртекті жұмсақ қамырды араластырыңыз. Сары майдың көп болуынан қамыр өте икемді және икемді болады.

Қамырды шарға домалатыңыз. Ол қалың болуы және пішінін жақсы ұстауы тиіс.

Қамырды пакетке немесе тамақ пленкасына орап, тоңазытқышқа 3-4 сағатқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде қамыр салқындатылады және жайылғанда жыртылмайды. Егер қамырды кешке дайындап қойсаңыз, онда ол қатты салқындатылады және жайылмас бұрын оған бөлме температурасында 20-30 минут тұру керек. Ол икемді болып, жеңіл созылады.

Толтыру үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Фаршты кез келген адам пайдалана алады. Бәліштер шырынды болуы үшін аралас фарш пайдаланыңыз. Менің шошқа еті мен сиыр етінен жасалған тауық фаршым бар.

Ыдыста ет және тауық фаршын, майонезді қосып, өсімдік майын құйып, дәмдеуіштерді себіңіз.

Бәрін жақсы араластырыңыз. Көрсетілген ингредиенттерден басқа ұсақ кесілген пиязды фаршқа қосуға болады.

Қамырды 3-4 бөлікке бөліңіз.

Ұн себілген үстелдің әр бөлігін жіңішке шеңберге жайып, стақанның көмегімен қамырдан дөңгелек кесіңіз.

Қамырдың әр кесегіне 1 дана ет толтырмасын салыңыз

Қамырдың шеттерін мұқият қорғаңыз.

Тілек білдірсеңіз, тіс тазалауға қамырдың шеттерін жинап, бәліштерден әдемі қорғаныш жасай аласыз.

Алынған бәліштерді пергаментпен жабылған және өсімдік майымен майланған тамырға салыңыз. Қалаған жағдайда бәліштерді ұрған жұмыртқамен майлай аласыз. Мен майлаған жоқпын, өйткені қамырда сары май көп. Пирожкаларды 180 ° С дейін қыздырылған духовкада шамамен 30 минут пісіріңіз.

Дайын бәліштерден тіс тазалағыштарды алып, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!