Маргариндегі тауық пеште

12 порция
1 сағат 45 мин

Маргариндегі тауықты пешке қалай салу керек? Дайындықты қамырдан бастаңыз. Қамырды қалай жасау керек? Маргаринді жұмсақ болуы үшін алдын ала тоңазытқыштан алыңыз. Жұмыртқаны, тұзды, суды және маргаринді араластырыңыз. Мұны миксермен немесе қолмен жасай аласыз. Содан кейін алынған қоспаға еленген ұн мен соданы қосыңыз. Қамырды араластырыңыз. Егер қамыр жабысқақ болса, тағы да ұн, егер тым тік болса - су қосыңыз.

Қамырды тегіс, біртекті күйге дейін ішіңіз. Дұрыс шоғырланған жағдайда ол қолына жабысып қалады. Қамырдан шар жасаңыз. Оны тамақ пленкасына немесе полиэтилен пакетіне ораңыз. Жарты сағатқа қамырды тоңазытқышқа «демалу» керек. Осы уақыт ішінде ұн барлық суды өзіне сіңіреді, соның нәтижесінде икемділікке жауап беретін желімқор дамиды. Тестпен жұмыс істеу жеңілдейді.

Толтыруды дайындаңыз. Қалай толтыру керек? Тауық филесін жуыңыз, кептіріңіз және едәуір ұсақ кесектермен кесіңіз. Картопты жуыңыз, тазалаңыз және сондай-ақ ұсақ кесіңіз. Оны ірі теректе сүртуге болады. Пиязды тазалап, текшелермен кесіңіз. Ет пен көкөністі араластырыңыз. Тұз, дәмдеуіштер, кептірілген шөптер қосыңыз, оларды дәміне қарай пайдаланыңыз. Араластырыңыз. Толтыру дайын.

Қамырды тоңазытқыштан алып, оны екіге бөліңіз. Бір бөлігін жайыңыз. Дөңгелек, шаршы немесе тік бұрышты пішінді тауық дайындай аласыз. Мен дөңгелек жеп жатырмын. Егер бәлішті мүлдем тегіс қылғыңыз келсе, онда табақты немесе қақпақты пайдалана отырып шеңберді кесіңіз.

Пісіруге арналған пергаментпен көмкеріңіз, оған пирог түбіне арналған дайындаманы ауыстырыңыз. Қамырға толтыруды салыңыз.

Қамырдың екінші айналымын жайып, оларға толтыруды жабыңыз. Жиектерді қорғаңыз. Осылай тоқыма жасай аласыз.

Қалаған жағдайда бәлішті түрлі фигуралармен безендіре аласыз. Ол үшін қамырдың кішігірім бөліктерін жайып, пышақтың көмегімен оларға кесінділер жасаңыз.

Бәліштің қызғылт болуы үшін оны қылқаламның көмегімен сары және су қоспасымен араластырыңыз.

Бәлішті алдын ала 180 ° С дейін қыздырылған духовкада 40-45 минутқа пісіріңіз. Жарты сағаттан кейін пешке қарауға кеңес беремін. Егер осы уақыт ішінде бәліштің үсті қатты шайқалса, онда оны фольгамен жаба аласыз. Осылайша, толтыру дайындықты жалғастырады, ал жоғары жағы жанбайды. Дайын бәлішті пештен шығарыңыз, аздап суытыңыз. Мен әдетте пісіруді сүлгімен жауып, жарты сағат тұруға рұқсат етемін. Сосын үстелге апарамын. Тәбетіңіз құтты болсын!