Тауығы бар духовкадағы тауық

4 порция
1 сағат 40 мин

Тауық пісіретін пеште тауық қалай пісіріледі? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық филесін алдын ала қайнатып, суытыңыз. Филені тезірек пісіру үшін кішігірім кесектерге кесуге болады.

Картопты жуыңыз, тазалаңыз, кастрюльге салыңыз, суық су құйып, отқа қойыңыз. Тұз сілтемесін қосыңыз. Картопты тауық сүтінен айырмашылығы - жартылай дайын болғанға дейін 10-12 минут қайнатыңыз. Нақты уақыт картоптың сортына және сіздің плитаңыздың қуатына байланысты. Картоп аздап қатты болғанда отты өшіріңіз. Суды ағызыңыз, картопты суытыңыз.

Тауық пен картоп пісірілгенше, бәліш үшін қамыр дайындаңыз. Қамыр маргарин негізінде қатерсіз болады. Маргаринді алдын ала тоңазытқыштан алып, бөлме температурасында жұмсартыңыз. Сондай-ақ маргаринді шағын қуатта немесе еріту режимінде микротолқынмен ерітуге болады. Бұл жағдайда оның сууын күту керек. Маргаринді тұздың сілтісімен ажыратыңыз.

Маргарин салынған табаға тауық жұмыртқасын салып, араластырыңыз.

Қопсытқышпен қосылған егілген бидай ұнын себіңіз. Массаны қасықпен араластырып, ұнды шағын порциялармен қосыңыз. Қамыр комокқа жинала бастағанда, оны ұн себілген жұмыс бетіне қойып, қолыңызбен шайып алыңыз.

Тегіс, жұмсақ қамыр шығуы тиіс. Қамырдың қатты болмауы үшін тым көп ұн қосудың қажеті жоқ. Қамырды ас пленкасына орап, бір сағатқа тоңазытқышқа жинаңыз.

Суытылған картопты дөңгелектермен кесіңіз. Тауықтың етін кішкентай текшелермен кесіңіз. Пиязды жібектен тазартыңыз және пышақпен ұсақ кесіңіз. Пияз кесу кезінде көзді бұрап қалмас үшін оны және пышақты суық сумен жуыңыз.

180 градусқа арналған духовканы қосыңыз. Олардың әрқайсысын бәліш пісіру үшін пішіннің өлшемі бойынша қабатқа жайыңыз. Майланған майға қамырдың бір бөлігін салыңыз.

Қамырды ерітілген сары маймен майлаңыз. Үстіне картоп, тауық еті және қол пиязды қабаттармен салыңыз. Дәміне қарай тұз бен қара балғын бұрыш қосыңыз.

Бәлішті қамырдың екінші қабатымен жабыңыз және жиектерін бекітіңіз. Бәлішті пісіру кезінде ортада будың шығуына арналған кішігірім тесік жасаңыз. Бәлішті тауық жұмыртқасының құйылған сарымсағымен араластырыңыз. Тауық және картоп салынған тауықты 180 градус кезінде 30 минут бойы пісіріңіз. Дәл уақыт сіздің духовкаға байланысты. Тауықты пештен шығарып, үстелге апарыңыз. Тәбетіңе қуаныш!