Етті бәліш қасқыр қарт

10 порция
1 сағат 20 мин

Ет пирогын дайындау үшін 2 қамыр дайындау қажет. № 1 қамырды дайындау үшін 1 жұмыртқаны, 100 г сары майды, тұзды, 1 ас қасық соданы және 2 ас қасық суық суды араластырып, бәрін мұқият араластырып, 1, 5 стақан ұн қосу қажет. Қамырды араластырамыз, содан кейін оны тоңазытқышқа жібереміз. № 2 қамырды дайындау үшін 2 жұмыртқаны араластырып, 200 г майонез, 1 дана сода қосып, біртекті салмаққа дейін ұнтақтау, содан кейін 1 стақан ұн қосу қажет. Пиязды пісіру үшін қолғаптармен және етті түрлі табақтарда толық дайын болғанша кесектермен қуырамыз. Етті тұздау және дәмі бойынша тігу қажет. Етті бәлішті қалыптастыру кезінде № 1 қамырды аздап жайып, пісіруге арналған пішінге саламыз, содан кейін № 1 қамырға суытылған етті саламыз, етке суытылған күйдірілген пиязды саламыз. Толтыруды № 2 қамырмен толтырамыз және үрмелі шкафқа толық дайын болғанша жібереміз.