Пеште фарш және ірімшік салынған лаваштан жасалған етті бәліш

8 порция
1 сағат

Лаваштан жасалған ет бәлішін пеште фарш пен ірімшік қалай жасайды? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Жаңа лавашты таңдаңыз. Оның иісі жақсы болуы керек. Оның үстінде дақтар мен көгеріс белгілері болмауы үшін мұқият қараңыз. Қызанақты кетчуп, өз шырынындағы қызанақ немесе қызанақ пастасына ауыстыруға болады. Пропорцияларды дәмі бойынша таңдаңыз. Мен қызанақ пен мұздатылған тығынды алдым - дәмді болды. Ірімшікті жақсы балқитын алыңыз.

Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және кішкентай текшелермен кесіңіз. Осылайша ол тез дайындалып, біртекті болады. Пиязды орташа отта қыздырылған, аз мөлшерде өсімдік майы бар табаға ауыстырыңыз. Алтын түстес реңк шыққанша үлкен отпен қыздырыңыз.

Содан кейін пиязға фарш қосыңыз және фарш кесектері бір-бірімен жабысып қалмауы үшін үнемі кедергі жасай отырып, қуыруды жалғастырыңыз.

Фарш қызғылт түсті сұр түске ауыстырғанша қыздырыңыз - толтыру шырынды болуы үшін қатты кернеудің қажеті жоқ. Дәміне қарай тегістеңіз және тұздаңыз, оттан алып, жылы күйіне дейін салыңыз.

Толтыру суытылғанша лавашаларды дайындаңыз. Лавашты жайып, майонездің жұқа қабатымен біркелкі майлаңыз.

Қызанақты жуыңыз, жеміс-жидекті алып тастаңыз және сақиналармен кесіңіз. Лаваштың бетіне пияз құйылған фаршты және қызанақты біркелкі үлестіріңіз.

Ірімшік ірі немесе орта теректе сүртіледі. Ірімшіктің жартысын құюға қалдырыңыз (11-қадам). Үгіндіден жапырақтарды алып тастаңыз, жуыңыз және ұсақ-түйек кесіңіз. Содан кейін ірімшік пен ірімшікті лаваш бойынша біркелкі үлестіріңіз.

Лавашты ұзын жағын рулетпен бұраңыз. Екінші лавашпен де солай жасаңыз (5, 6 және 7-қадамдар).

Бұдан әрі лавашты пісіру үшін қалайша қалыпқа салу ыңғайлы болатынын көріңіз. Мен жиегімнің биіктігі 5 см, шамамен 20х30 см тікбұрышты пішінді қолдандым. Мен екі рулетканың әрқайсысын екіге бөліп алдым. Рулеттерді өсімдік майымен майланған пішінге салыңыз.

Жұмыртқаларды жуыңыз және құрғақ сүлгімен ораңыз. Оларды жеңіл көбік шыққанша соғыңыз.

Ірімшік пен қаймақты қосыңыз, жақсы араластырыңыз.

Лаваштан жасалған рулетиктерді алынған құймамен толтырып, біркелкі таратыңыз.

Алдын ала 200 градусқа дейін қыздырылған духовкада жоғарғы низ режимінде шамамен 15 минут пісіріңіз. Дәл уақыт пен температураны сіздің духовка бойынша таңдаңыз. Егер мен сияқты бәлішті безендіргіңіз келсе, дайын болғанға дейін 5 минут бұрын оны пештен алып, көкөністерді, мысалы, қызанақты үстіне салыңыз. Содан кейін тағы бірнеше минутқа пешке қайтарыңыз.