Құм шие бәліші

8 порция
1 сағат 20 мин

Құмды шие бәлішін қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Алдымен тест үшін. Майды дайындықтан жарты сағат бұрын мұздатқышқа жинаңыз - ол жақсы салқындатылуы тиіс. Мұның алдында оны текшелерге бөліңіз. Өсімдік қоспаларынсыз сапалы, табиғи майды таңдаңыз.

Қамырды қалай жасау керек? Ұнға қант, ванильді қант және тұз салып, араластырыңыз.

Текшелермен кесілген салқын сары май қосыңыз.

Майы бар ұнды қолыңызбен ұнтақтаңыз. Суық суды құйып, жұмсақ эластикалық қамырды араластырыңыз. Май қолдың жылуынан еріп кетпеуі үшін мұны барынша жылдам жасау қажет, әйтпесе қамыр қатты болуы мүмкін.

Қамырды шарға домалатып, тоңазытқышқа 30 минутқа жинаңыз.

Содан кейін қамырды пергаментте пісіруге арналған пішіннің диаметрі бойынша үлкен шеңберге жайыңыз. Қамыры бар қағазды ернеулерді қалыптастырып пішінге салыңыз.

Қамырды шанышқымен толтырыңыз, ол пісірілгенде ұшып кетпеуі үшін.

Осы мақсат үшін негізге фасольден жасалған жүкті құйыңыз (негізді жоғарыдан пергаментпен қаптаңыз, ал оған фасольді қойыңыз). 200 ° С дейін қыздырылған духовкада корж пісіріңіз 20 минут.

Ал сол уақытта толтырумен айналысыңыз.

Қалай толтыру керек? Шие жуыңыз, кептіріңіз, сүйектеріңізді алып тастаңыз. Бөлектелген шырын ағызыңыз. Мұздатылған жидектерді де ала аласыз. Онда оларды алдын ала ерітіңіз, шырын да ағызыңыз.

Глазурьді дайындаңыз. Оған арналған өнімдерді дайындаңыз. Құрамында какао майы көп сапалы шоколад алыңыз. Менің шоколадым тамшылап тұр. Апельсин цедраны сүртпес бұрын щеткамен жақсы жуыңыз. Жұмсақ болуы үшін майды алдын ала алыңыз.

Глазурь қалай жасалады? Сүтті цедрамен қосып, қайнауға жеткізіңіз. Қалаған жағдайда сүтті емдеуге болады. Апельсиннің дәмі әлдеқайда мол болуы үшін мен оны жасаған жоқпын.

Шоколадты ыстық сүтпен толтырып, оны толық еріткенге дейін араластырыңыз.

Жұмсақ сары май қосыңыз. Араластырыңыз.

Дайын ыстық қоржынға шие жидегін салыңыз.

Шие ерітілген глазурьмен толтырыңыз. Тегістеңіз.

Бәлішті тоңазытқышқа 2-3 сағатқа қойыңыз, содан кейін кесектерге кесіңіз және үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!