Панфорте итальяндық рождестволық бәліш

10 порция
1 сағат

Ингредиенттер.

Кептірілген інжірдің тығыз құйрықтарын кесіңіз және күреңізбен бірге кішігірім текшелерге кесіңіз.

Жаңғақтарды құрғақ табаға салыңыз және аздаған отпен жеңіл алтын түстес және қаныққан жаңғақ хош иісіне дейін қуырыңыз. Айтпақшы, бадамды алдын ала былғарыдан тазарта аласыз, бірақ оны жасау міндетті емес.

Терең сыйымдылықта қуырылған жаңғақтар мен кесілген құрғақ жемістерді қосыңыз.

Оларға себілген ұн мен дәмдеуіштерді қосыңыз (мен табақша, зәмбір және мускат жаңғағының қоспасын қолдандым, бірақ сіз өз дәміңізге бағдарланыңыз, тек қана табақша аласыз).

Бәрін жақсы араластырыңыз.

Шәрбатты дайындаңыз. Ол үшін терең кастрюлькада су, қант және сұйық бал қосыңыз.

Кастрюльканы ортаңғы отқа қойып, шәрбатты қайнатуға дейін жеткізуге кедергі келтіріңіз (қант толық еруі тиіс) және оны 2-3 минут пісіріңіз.

Шәрбатты оттан алып тастаңыз және оны суытпай, бірден жаңғақтар мен құрғақ жемістердің қоспасына құйыңыз.

Қамырды ағаш қасықпен немесе күрекпен біртектілікке дейін араластырыңыз. Масса өте тығыз және тұтқыр болып шығады, сондықтан, егер кенеттен қасықпен араластыру мүмкін болмаса, онда массаны аздап суытып (қолды күйдірмеу үшін) және Панфортқа арналған қамырды қолмен араластырыңыз.

Диаметрі 20 см пішінді сапалы (қағаз шын мәнінде жақсы болуы өте маңызды, өйткені мұндай бәліш өте жеңіл тиеді және одан кейін оны қағаздан ажырату өте қиын болады!) пісіруге арналған қағазбен жасаңыз. Қағазды өсімдік майының жұқа қабатымен майлаңыз. Дайындалған пішінге қамырды және қолмен немесе күрекпен қойыңыз, оның бетін тегістеңіз.

Духовканы 150 С дейін қыздырып, Панфортте 30 минут бойы пісіріңіз, осы уақыт ішінде пирог тығыздалып, шеттері аздап құрғап қалуы тиіс. Дайын бәлішті пештен алып, оны толық суытып жіберіңіз (мен торда бірден қалыпта қалдырамын).

Суытылған бәлішті пішіннен алып, қант пудрасымен жомарт себіңіз.

Бар болғаны, Панфортенің итальяндық рождестволық пирогы дайын. Қалауыңыз бойынша оны қағазға орап, салқын жерде 6 ай бойы сақтай аласыз.

Оны жіңішке кесіп, үстелге апарыңыз! Тәбетіңе қуаныш!