Құлпынай және штрейзель салынған бәліш

10 порция
2 сағат

Алдымен штрейзельді (штрейзель ұнтағын, қант ұнтағын, ұнды. . . оның атауы көп) Не керек: Сары май, майлылығы 82%, суық. Ұн, қант, тұз, ванилин.

Бәрін біріктіремін де, қолымды ұсақтап тастаймын. Әзірге тоңазытқышқа жинаймын.

Одан әрі қамыр. Ол үшін бірінші санаттағы жұмыртқа, бөлме температурасы қажет. Сары май, майлылығы 82%, жұмсартылған. Ұн, жүгері крахмалы. Қопсытқыш, тұз, қант, ванилин.

Себілген ұнды крахмалмен және қопсытқышпен қосып, араластырамын және әзірге қалып қоямын.

Майды ақ пен сымбатқа дейін соғамын (4-5 минут). Абайлап қайта ұрмаңыз.

Тұз, ванилин қосамын. Қант 2 рет кірген сайын (бір минут сайын)

Содан кейін бір жұмыртқадан, әр жұмыртқадан кейін жақсы ұрып-соғады. Салмағы жеңіл, үлпілдек, біртекті, кремді болуы тиіс.

Содан кейін құрғақ ингредиенттер бір кіре берісте.

Қамыр біртекті, кремді болуы тиіс.

20 * 20 көлемінде пісіретін боламын. Түбі мен бүйірін өсімдік майымен майлап, пергамент қағазбен салды.

Қамырды төгемін, тегістеймін.

Құлпынайымды кептіремін, тазалаймын, қалыңдығы 5 мм-ге жуық тіліммен кесемін.

Үстінен қамырға тығыз саламын. Міне, осындай сұлулық пайда болады.

Жоғарыдан штрейзельді ұсақтарды біркелкі бөлемін. Тоңазытқыштан кейін ол шашыраңқы және тығыз болады. Алдын ала қыздырылған духовкаға 170 градусқа дейін жіберіп, 50-55 минут пісіремін.

Дайындықты ағаш таяқшамен тексеремін.

Қалыпта толығымен суытуға рұқсат етемін. Содан кейін шығарамын және. . . .

Бәліш дайын! Бәрін шайға шақыруға болады: ) Үйлесім өте жақсы, бәліш өте дәмді болып шығады. Ал жидектерді кез келген нәрсені пайдалануға болады. Қосылыңыз!!!

Нәзік, кілегей, кексті қамыр, хош иісті құлпынай және қышқыл, тәтті қабық. Тез, жай, дәмді. P. S екінші күні тоңазытқыштан пирог одан да дәмді. Ал жидектерді кез келген нәрсені пайдалануға болады.