Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бабушкин мақтасы бар пирог салфетка
12 порция2 сағат 20 мин
Бидай ұны - 500 гр. Тауық жұмыртқасы - 1 дана., Қант - 4 стол.л., Құрғақ ашытқы - 1 стол.л., Сары май - 1 стол.л., Өсімдік майы - 3 стол.л., Сүт - 1 стак., Тұз - дәмі бойынша; Мак тағамдық - 0.5 стак
Ашытқыны жылы су құйып (40 градустан жоғары емес), қант пен ұнды қосамыз. Жарты сағатқа қалдырайық. Ұнды төбешікпен елейміз. Ортаға еркін тіреуіш, араластырамыз. Бірте-бірте жұмыртқа, сүт, сары май қосамыз. Соңғы кезекте - өсімдік майы. Қамыр әдепсіз болуы тиіс. Оны жылы орынға 30 минутқа көтеріп жібереміз. 
Қамыр қолайлы болғанша, оған толтыру дайындаймыз. Макты сүтте немесе суда 3 ас қасық қант қосып пісіреміз. Тұзбен сұйықтық. Одан әрі қамырды бөліктерге бөлеміз (екі бәліш үшін), екі бөлігін жайып, сары маймен майлаймыз. Макты қамыр беті бойынша таратамыз. Қамырдан рулет жасаймыз. Рулеттің ұштарын екі жағынан кесеміз. Рулетті сақинаға айналдырамыз. 
Өткір пышақтың немесе аспаздық қайшының көмегімен барлық рулетпен сыртқы жағынан кесіп, шамамен 1, 5-2 см аяғына дейін жетпей, екі кесілген бөлікті есептеп, үшіншісін жоғары қарай бұраймыз. Бүкіл рулетпен солай. 
Рулеттің кесілген ұштарын бұрап, бөлшектерді қалыптастырамыз. Біреуін ортасынан төмен, екіншісін үстінен қоямыз. Рулетті жылы жерде жарты сағатқа қалдырамыз. Осы уақыт ішінде духовканы 170 градусқа дейін жылытамыз. Бәлішті 20 минут бойы пісіреміз. 