Алма қайнатпасы бар бәліш

8 порция
3 сағат

Алма бәлішін дайындау үшін бірінші кезекте ашытқы қамырын дайындау қажет. Ол үшін жылы сүтті алып, құрғақ ашытқыны араластырыңыз. 5 минут тұрыңыз.

Содан кейін ашытқы массасына жұмсақ сары май, жұмыртқа, тұз және қант қосыңыз.

Қажетті мөлшерде ұнды електен өткізіңіз және аздап табаққа салып, қамырды араластырыңыз.

Дайын қамыр қолына жабыспауы тиіс. Оны қолыңызбен жақсы араластырыңыз. Содан кейін қамырды жылы жерге қойып, орамалмен жабыңыз. Жақындауы үшін оны 1 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қамыр көлемі ұлғаюы тиіс.

Қамырдың бұл мөлшері 2 бәлішке жетеді, диаметрі 22 дана. Пісіруге арналған ажыратқыш пішінді түбін аспаздық қағазбен толтырыңыз. Қамырды 2 бәлішке бөліңіз. Қамырдың жартысынан бәліштің үстіне арналған 1/3 бөлігін кесіңіз. Ал қалған 2/3 қамырды пішіннің түбіне жайып салыңыз.

Алма қайнатпасын қойыңыз және қамырдың барлық бетіне біркелкі үлестіріңіз, жиегіне жетпей 1-2 см. Қамырдың кейінге қалдырылған 1/3 жайып, жолаққа кесіңіз. Бұл жолақтарды бәліштің барлық бетіне жиектерін қамырға бекітіп тормен қойыңыз.

Қылқаламның көмегімен бәліштің үстін жұмыртқа сарымсағымен араластырыңыз. Бәлішке жылуда 10-15 минут тұрыңыз. Содан кейін бәлішті 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа (шамамен) қойыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз.

Дайын бәліш тәбетті алтын түстес болады. Ал барлық ас үйге жаңа пісірілген, пісірілген хош иіс тарайды. Пішіннен бәлішті алып, аздап суытыңыз. Шай ішіңіздер!