Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Қаймақ құйылған алма бәліші

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Бәліштер

8 порция
1 сағат 40 мин

Алма - 4 дана, Бидай ұны - 150 гр., Қант - 180 гр. Жұмыртқа - 3 дана, Сары май - 40 гр., Изюм - 20 гр., Сметана - 3 стол.л., Тұз - 0.25 чайн.л., Апельсин цедрасы - 1 чайн.л.

Өнімдерді дайындау.

Алманы ұсақ емес, ірі де емес. Қаптаманы тазалаудың қажеті жоқ.

Сары майды салқын табаға саламыз, орташа қыздыруды қосамыз. Ерітілген майға алма саламыз, 2ст. л. қосамыз. / Қант мөлшері алма қышқылына байланысты - сынап көріңіз! Қант жалпы мөлшерден өлшенеді. Карамелизациялаудың қажеті жоқ. Суытып жіберу.

Қамырды дайындау: Тұзы бар жұмыртқаларды миксермен/аз жылдамдықта/аздап ұру.

Ванилин қосуды соғуды жалғастырады.

Айналымды барынша ұлғайтып, біртіндеп барлық қант қосыңыз . /1, 5 жүз л кейінге қалдыруды ұмытпаңыз. құюға арналған қант . /

Апельсин ликерін қосу/Спирт буланады, тек хош иіс қана қалады, сондықтан балаларға зиян келтірмейді. Сіздің қалауыңызша, спиртті кімге болмайды, ингредиентті қоспауға болады.

Бірте-бірте, 2-3 қабылдауда егілген ұнды ұқыпты араластыру керек.

Қамырға 1 бет қосу керек. қаймағы кез келген майлылығы мен қалыңдығы бар қаймақ, қалғанын құю үшін қалдыру.

Жаңа немесе менікіндей құрғақ цедраны қосу.

Қамырға салқындатылған алмаларды қайраңмен қосу. Қамырға 3-4 рет араластыру керек.

Пішінді сары маймен майлап, қант себіп, қамырмен толтыру керек. Алдын ала қыздырылған духовкаға 180 минутқа 30 градусқа/жалаңаш үстіне/дейін қою. Сонан соң алып шығу керек.

Қалған қаймақ пен қантты бәлішті алмас бұрын ғана араластыру керек. Бұл классикалық қаймақ құю емес, бірақ одан артық нәрсенің қажеті де жоқ. Қаймақ жұмсақ әрі нәзік етіп, қақпақтың жануына жол бермейді.

Бәлішті мұқият алып, мүмкіндігінше қаймақ құюмен тез майлап, дайын болғанға дейін тағы да 30 минутқа пешке қайтару керек. Бәрінің де діңгектерінің мүмкіндігі әртүрлі, бірақ алманың ылғалды болғанын ескеру керек, сондықтан әдеттегі шарлоткадан сәл ұзақ дайындалатын болады.

Бәліштің көлемі әр түрлі, пішіні аз, бірақ 1 сағатқа жуық пісіру керек.

Дайын бәлішті есігі ашылған өшірілген духовкада 5 минут ұстаңыз. Салфеткамен жабылған күйінде суытып алыңыз. Содан кейін оны алу оңай болады және ол сізді міндетті түрде өзінің тамаша хош иісімен қуантады. Тәбетіңе қуаныш!