Сүттегі зебра пирогы

8 порция
1 сағат

Қамырдың екі түрін де (шоколад және ақ) нағыз профи сияқты бір мезгілде дайындайтын боламыз! Егер сіз осыншама сенімді сезінбесеңіз, алдымен бір, содан кейін басқа қамырды дайындауға болады. Қайдан бастау - шешу керек. Сөйтіп, екі табақ алыңыз. Әрқайсысына тауық жұмыртқасынан қағып, қант төгіңіз. Тұз бен ванильді қант қосыңыз. Тұз болашақ бәліштің дәмін байытады.

Гүлшоғырымен екі қоспаны жеңіл көпіршіктер пайда болғанға дейін бірнеше минут бойы кезекпен араластырыңыз. Бұл кезеңде қанттың толық еруіне қол жеткізудің қажеті жоқ, ол әлі еріп үлгереді.

Сүтті құйыңыз. Ол суық та, бөлме температурасы да болуы мүмкін. Мен құрамында 3. 2% майы бар сүтті пайдаландым. Бәліштің дәмі де сүттің майлылығына байланысты болады. Зұлымдық, қатал заң сияқты, Майлы болған сайын, дәмді болады. бұл жерде де жұмыс істейді. . . Екі қоспаны да гүл шоғымен кезекпен араластырыңыз.

Кішігірім ыдысқа соданың барлық көлемін (қамырдың екі түріне арналған) себіңіз және оны лимон шырынының барлық көлемімен сөніңіз. Шай қасықпен соданы екі табақша арасында тең бөліңіз. Егер бір табаққа аздап, ал екіншісіне - содадан сәл көп түссе, онда мүлдем қорқынышты ештеңе болмайды. Сода пісіру жақсы көтерілуі үшін лимонмен өшіріледі.

Болашақта шоколад қамырға какао қосыңыз. Оны електен өткізіп, ұшы-қиыршықты сындырған дұрыс. Гүлшоғырын бүлдірмеу үшін әзірге араластырудың қажеті жоқ. Бұл жалқаулық емес, рационализаторлық идея.

Ақ қамырға ұнды бөлшектеп, қоспаны гүлшоғырымен араластырыңыз. Ең соңында күнбағыс майын қосып, қайта араластырыңыз. Ақ қамыр дайын! Ұнды шоколад қамырына бөліп, біртектілікке дейін араластырып, соңында күнбағыс майына араластырыңыз. Шоколад қамыры дайын! Ұн көп/аз кетуі мүмкін. Тест бойынша бағдарланыңыз. Ол май есебінен тегіс және қасықтан еркін ағу үшін аздап сұйық болуы тиіс.

Пісіруге арналған пішіннің түбін күнбағыс майының тамшыларымен майлаңыз, содан кейін бәлішті шығаруды жеңілдетіңіз. Менде диаметрі 22 см дөңгелек силикон пішінді, Екі ас қасық алыңыз. Біреуі - ақ, екіншісі - шоколад қамыры үшін. Енді қамырды асхана қасығы бойынша форманың дәл ортасына құйып, шоколадты немесе ақ қамырды кезектестіру керек. Бір қасық шоколад, одан кейін бір қасық ақ және тағы басқа қамыр біткенше.

Финалдық кезең алдындағы менің бәлішім осылай көрінеді. Шеңберлер анық көрінеді. Мен үшін қамырды құю үдерісі әбден шаршады, бірақ дәл осы технология есебінен пирогтың әдемі суретіне қол жеткізіледі. Айтпақшы, менің ойымша, егер соңғы қасық шоколад қамырымен болса, онда жалпы алғанда, пирог ұтымды көрінеді.

Бәліштің үстіңгі жағын тықыр өрнекпен безендіруге болады. Кәдімгі тісті тазалау арқылы орталықтан шетке қарай бірнеше сәулені өткізіңіз. Содан кейін осы сәулелердің арасына тағы да бірнешеуін жасаңыз, тек керісінше, шетінен ортасына дейін. Пирогты үрмелі шкафқа байланысты 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған духовкада жарты сағат-қырық минут бойы пісіріңіз. Дайындықты тіс тазалаумен тексеріңіз. Егер бәліштің ең ортасын тесетін болсақ, тіс тазалау құрғақ болып қалуы тиіс.