Пеште сүзбесі және асқабағы бар қарапайым асқабақ бәліші

6 порция
3 сағат

Пеште сүзбе мен асқабақ салынған қарапайым асқабақ бәлішті қалай жасауға болады? Өнімдерді дайындаңыз. 5-9% майлы сүзбені, ашық қызғылт сары түсті асқабақты алыңыз. Пирогқа арналған ұнды әдеттегі бидай, тұтас дәнді немесе сұлы пайдалануға болады. Сұлы ұнымен сіздің бәлішіңіз глютенсіз шығады. Егер жұмыртқаларыңыз аз болса, 4 дана алыңыз. Сүзбе, жұмыртқа және сары май бөлме температурасында болуы тиіс, сондықтан оларды алдын ала тоңазытқыштан алыңыз.

Асқабақты қаптамадан және тұқымнан тазалаңыз, содан кейін ірі сынықтармен кесіңіз. Өңделгеннен кейін асқабақтың таза салмағы 500 грамм болуы тиіс, сондықтан асқабақты қорымен алыңыз.

Асқабақты фольгаға ораңыз және 180 ° С-та жұмсаққа дейін шамамен 40 минут пісіріңіз.

Дайын асқабақты пештен шығарыңыз және салқындатыңыз.

Ыдыста асқабақ пен сүзбені қосыңыз.

Бәрін блендермен мұқият соғыңыз. Қалың жұмсақ және біртекті салмағы асқабақ немесе ірімшік сүзбесіз болуы тиіс. Бәрін жеке-жеке қағып, содан кейін біріктіріп араластыруға болады, бірақ мен дайындық процесін жылдамдату мен оңтайландыруды қолдаймын.

Қант сеуіп, бөлме температурасындағы жұмсақ сары май қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін миксермен соғыңыз.

Егілген ұнды сусындатып, бәрін қайтадан соғыңыз. Мен әдеттегі және тұтас ұнның жартысын алдым. Егер қамыр тым қалың болып көрінсе, ештеңе де емес, жұмыртқа қосу керек болады. Олар салмақты қажетті консистенцияға дейін азайтады.

Жұмыртқаны бір-бірден қосып, салмақты біртектілікке дейін соғыңыз.

Нәтижесінде қалың, бірақ ағымды қамыр шығуы тиіс. Ұрғаннан кейін гүлшоғырының ізі сақталады немесе созылады, бірақ өте баяу болады.

Пергаментпен көмкерілген және маймен майланған пісіруге арналған пішінге (Г 20-22 см) асқабақ-сүзбе қамырын салыңыз және жарыңыз. Бәлішті 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға 15 минутқа қойыңыз. Одан кейін 120 ° С температураға дейін төмендетіп, шамамен 1 сағат пісіріңіз. Дайын бәлішті тағы да 10-15 минутқа есігі ашылған суыту пешінде қалдырыңыз.

Содан кейін пішіннен бәлішті алып, бөлме температурасында толық салқындатыңыз. Оны кесіп, үстелге беріңіз. Тоңазытқыштан кейінгі күні ол одан да дәмді және консистенциясы бойынша чизкейкті еске салады. Тәбетіңе қуаныш!