Палтусы, күріші және қабағы бар балық бәліші

10 порция
1 сағат 45 мин

Сізге өте дәмді балық пирогының - палтус пен күріш салынған балық пирогының рецептін ұсынамын. Дайындай бастаймыз. Цукиналарды тазалаймыз, жуу және терка арқылы өткіземіз, содан кейін дәмі бойынша дәмдеуіштерді қосамыз. Содан кейін маргаринді ерітіп, цукиниге қосамыз. Осы ыдысқа қаймақ пен ұсақталған жұмыртқаны құйып аламыз, осы ингредиенттердің бәрін мұқият араластырамыз. Содан кейін басқа ыдысқа ұн саламыз, оған тұз, сода, қант қосамыз және цукинимен қосамыз, тағы да мұқият араластырамыз. Осы аспаздық рецептіге арналған қамыр қабықтарға қарағанда сәл қалың болуы тиіс. Дайын қамырды жарты сағатқа, тіпті 40 минутқа қалдырамыз. Содан кейін күрішті тұздалған суда қайнатамыз. Күрішке тазартылған, жуылған және теректе өткізілген сәбізді қосамыз. Күріш пісірілгенде сары май қосамыз. Содан кейін палтусты жуамыз, кішігірім кесектерге кесеміз, тұздаймыз және дәмі бойынша дәмдеуіштерді қосамыз. Содан кейін форманы өсімдік майымен майлап, үстіне кептіргіштермен себеміз. Қамырдың 2/3 бөлігін қалыпқа саламыз, майланған өсімдік майымен қолымызбен теңестіреміз, жоғарыдан ұрған жұмыртқамен майлаймыз. Дайын күрішке бір жұмыртқаны жарып, жақсылап араластырып қамырға саламыз. Күріштің үстіне жұмыртқамен майланған балық кесектерін саламыз. Жоғарыдан қалған қамырды қосып, жұмыртқамен майлаймыз. Алдын ала пешті 200-220 градусқа дейін қыздырып, тамағымызды сол жерге қойып, дайын болғанша пісіреміз. Палтусы бар бәліш дайын! Тәбетіңе қуаныш!