Майшабақта алма бар шарлотка

6 порция
1 сағат

Айранда алмасы бар шарлотты қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Алма қышқыл-тәтті немесе тәтті сұрыптарды таңдаңыз. Қант алманың қышқылына немесе тәттілігіне, сондай-ақ дәмдік артықшылықтарына байланысты үлкен немесе аз жағына реттеуге болады. Ұнды алдын ала оттегімен толтыру үшін електен өткізіңіз. Осының арқасында дайын бәліш әлдеқайда тамаша болады.

Жеке стаканда бөлме температурасына дейін қыздырылған айранды содамен араластырып, 1-2 минутқа қалдырыңыз. Қышқыл сүт ортасында сода тез реакцияға түседі. Айран көбейіп, көлемі аздап ұлғаяды.

Қамырды дайындау үшін қант қосылған жұмыртқаны аздап соғыңыз. Қатты ұрып-соғудың қажеті жоқ. Бәрі жақсы араласып, көбікке айналуы үшін жеткілікті.

Жұмыртқаға сода құйып, араластырыңыз. Араластыру кезінде барлық салмақ көпіршіктермен жабылатынын байқауға болады. Осының есебінен қамыр пісіру кезінде жақсы көтеріледі.

Ұн сеуіп, қамырды біртекті консистенцияға дейін араластырыңыз. Ол үшін миксерді пайдалануға болады.

Дайын қамыр жеткілікті қалың болады. Консистенция бойынша ол қаймақ қамырына ұқсайды.

Алмаларды жуыңыз және ірі бөліктермен кесіңіз. Мен былғарыны қалдырамын. Қалаған жағдайда оны кесуге болады.

Пісіру үшін ажыратқыш пішінді пайдалану ыңғайлы. Пісіруге арналған пішінді (диаметрі 18 см) пергаментті қағазбен толтырып, қамырдың 2/3 бөлігін салыңыз. Қамырдың барлық бетіне дайындалған алмаларды қойыңыз. Қалауынша алма аздаған мөлшерде себуге болады.

Алмаға қалған қамырды салыңыз. Пішінді 180 минутқа 40-50 градусқа дейін қыздырылған духовкаға қойыңыз. Дәл уақыт духовканың өзіне байланысты. Пирог тәбетті алтын түстес болуы тиіс.

Бәліштің дайындығын ағаш шпажкамен тексеруге болады. Бәлішті басыңыз да, бірден шығарыңыз. Егер ол құрғақ болса, онда бәліш дайын.

Дайын бәлішті қалыптан алып, аздап суытыңыз. Оны қант пудрасымен себуге болады.

Шай ішіңіздер!