Тәтті нан бриошь немесе қыш өрмек

12 порция
7 сағат

PROSEYANOY ұнға барлық құрғақ ингредиенттерді қосамыз және бәрін жақсы араластырамыз. !!! Қамыр сабағына қатысты!!! қолмен немесе комбаинмен!!! Әрине, оны комбаин (немесе нан пісіру) жасаған дұрыс. Егер қолмен араластырсаңыз - араластыру уақытын екіге көбейтесіз!!! Содан кейін жұмыртқа мен сүт қосамыз! бөлме температурасы! Және қамырды 10 минут араластыра бастаймыз.

10 минуттан кейін текше бойынша сары май енгіземіз. Барлық май енгізілгенде цукаттарды қосамыз. Менің үйім бар, оны өзім жасадым. Рецепт менің сайтымда болды. Егер қызық болса, кіріңіз. Немесе цукаттарды мейізге, бетін цедраға ауыстыруға болады, не болмаса мүлдем қоймауға болады. Бұл жерде тілек тілеймін. Егер аз қант қосатын болсаңыз, оны пісіріп, ірімшікке немесе сары ірімшікке беруге болады.

Қамырдың дайындығын глютен терезесі деп аталатын терезе бойынша анықтауға болады, Қамырдың бір бөлігін екі қолмен созуға болады, егер жыртылмаса - дайын.

Сөйтіп, жылы жерге 1-1, 5 сағатқа тазалаймыз. Мен әдетте микротолқынға жинап, жанына ыстық су құйылған стақанды қоямын. Немесе шамы қосылған духовкаға.

1, 5 сағат өтті. Бұл қамыр көп мөлшерде өспеуі тиіс, ол едәуір ауыр, орамал көп. Бірақ бұл уақыт жеткілікті!!! Оны ұқыпты түрде орап алайық, оның қажеті жоқ, тек бұрынғы пішінін қайтару керек. Пленкамен ораймыз да, қорапқа жинаймыз. Кем дегенде 4 сағатқа, бірақ түнге жақсы. Жалпы, бұл қамырды тоңазытқышта 3 тәулікке дейін өткізуге болады. Оған ештеңе де болмайды.

Менің қамырымды тоңазытқышта бір тәулік өткізді. Бірақ тәжірибе бойынша айтайын, түндер жеткілікті. Оған 5 минут жылынып, бұлшық еттерді қалыптастырамыз. Оны қатты ораудың қажеті жоқ, қалыптау барысында ол төмендейді.

Қамырды екіге бөлемін. Содан кейін бір жартысын 3 тең бөлікке, екінші жартысын бес бөлікке бөледі.

Дөңгелектеп, пленкамен жауып, бір-екі минут тынығуға мүмкіндік беремін. Пісіру үшін екі түрін де сары маймен майлап, содан кейін ұн себіп, түбіне пергамент қойдым. Пісіргеннен кейін шығару оңай болуы үшін.

Және де үш жгуттан тұратын кәдімгі тоқыма жасаймын. Үстіне тамақ саламын, сонан соң қант ішіне тамырмен қаптаймын. Пропирциялар: 20 г. Қант, 0, 5 т.

Шеттерін бұраймын да, пішінге ұқыпты көшіремін. Үстіне тағы да қант қалдықтарын себуге болады.

Тоқаш үшін қамырды кішігірім тік бұрышты қабатқа жайып, үстіне қаптама саламын. Бір-екі шай қасық. Бұл қамыр өте нәзік, ауалы. Толтыру мөлшері көп нысанда кептіру кезінде ол төтеп бере алмайды және түсе алмайды. Менде құлпынай жем бар. Қалауыңыз бойынша кез келген қайнатпаны, джем, карамель, қоюландырғыш, шоколад, құрғақ жемістерді немесе тәтті емес нәрсені пайдалануға болады, мысалы: ірімшік, көк. . .

Шеттерді еркін қалдырамыз, оны бекіту оңай болуы үшін. Сөйтіп, конвертпен айналдырамыз.

Пленкамен жабамыз және жақындау үшін жылы жерге қалдырамыз. Бұл 1-1, 5 сағатқа созылады. Қамыр екі есе ұлғаюы тиіс.

Сүтпен майлаймын және алдын ала қыздырылған духовкаға 165- 170 минутқа 40 градусқа дейін жіберемін. Жоғарғы күйі. Бірақ өз духовкаңызға назар аударыңыз.

Пісіргеннен кейін, әлі ыстық болат болғанша, оларды ерітілген сары маймен майлаймын. Торда суытуға рұқсат етемін.

Қант пудрасын көп себемін. Және де беруге болады.

Жемі бар тоқаштар бір стақан сүтпен, ал табақшасы бар тоқаш таңертеңгі кофе табақшасына өте жақсы келеді. Тәбетіңізге беріңіз!!!