Күріш қосылған қабатталған бәліш

8 порция
1 сағат 20 мин

Күріш қосылған қабатталған бәлішті қалай жасау керек? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Мұздатқыштан қабатталған қамырды алыңыз. Қатерсіз немесе ашытқы қолдануға болады. Мен қабаттармен ашытылған қатпарлы қамырды алдым. Күрішті қайнаған тұздалған суда жартылай дайын болғанша қайнатып, дуршлагқа салыңыз. Сіздің дәміңізге кез келген күрішті алыңыз, менде ұзын өлшемді. Орташа алғанда күріш дайын болғанға дейін 12 минуттан 20 минутқа дейін пісіріледі (қаптамадан қараңыз), көрсетілген уақыттан бастап 1/2 немесе 2/3 қайнатыңыз.

Жұмыртқаларды содасы бар жылы суда жуыңыз, өйткені олардың бетінде зиянды бактериялар болуы мүмкін. Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, тазалаңыз және ірі терекке текшелермен кесіңіз немесе сүртіңіз. Жасылдарды жуыңыз, салфеткамен немесе қағаз орамалмен кептіріңіз және ұсақ-түйек кесіңіз. Кез келген дәміңізді алыңыз. Мен петрушканы алдым.

Терең ыдыста күрішті, пісірілген жұмыртқаны, қаймақ пен көкеністі біріктіріңіз. Қаймақтың орнына классикалық йогурт алуға немесе қаймақты майонезбен араластыруға болады.

Тұздап, дәміне қарай қайраңыз, бәрін жақсы араластырыңыз.

Қамырдың бөлме температурасында толық ерігенін күтіңіз. Мұны қаптамада жасаған дұрыс, өйткені қамырдың жоғарғы қабаты құрғап қалуы мүмкін. Оған шамамен 3 сағат кетуі мүмкін.

Қамырмен, ұнмен жұмыс істейтін бетті себіңіз. Қамырдың әрбір пластинасын көлемі бойынша бірдей квадраттарға жайыңыз.

Пергамент қағазбен жабыстырыңыз, пергаментті күнбағыс майымен майлай аласыз, мен оны жасаған жоқпын, өйткені тексерілген қағазбен жұмыс істедім, және оның қамырға жабыспайтынын анық білетін едім. Қамырдың бірінші бөлігін пергаментке қойыңыз.

Үстіне барлық толтыруды қойыңыз және әр жағынан 1 см қалдырып, барлық периметр бойынша біркелкі таратыңыз.

Қамырдың екінші қабатымен жабыңыз.

Пирогтың шеттерін бір-бірімен ұқыпты байланыстырып, қорғаңыз.

Шанышқымен немесе тіс тазалаумен бәліштің барлық бетіне тесік жасаңыз, бұл будың шығуына және біркелкі пісіруге көмектеседі.

Қалған жұмыртқаны алып, оны мысочкаға салып, бір-екі минут шанышқымен немесе гүлшоғырымен ұрыңыз.

Силикон қылқаламының көмегімен бәліштің барлық бетін ұрланған жұмыртқамен араластырыңыз.

Бәлішті алдын ала 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға 25-30 минутқа жіберіңіз. Уақыт шамамен көрсетілген, себебі көп нәрсе әр духовканың ерекшеліктеріне байланысты. Дайын бәліштің әдемі алтын түстес қабығы болады.