Сусымалы және қаймақ құйылған қоңыр құмды бәліш

10 порция
1 сағат 35 мин

Қаймақ және қаймақ құйылған бәлішті қалай жасау керек? Алдымен қамыр дайындаймыз.

Комбайнның табағына ұн, қант пудрасын және тұздың шеміршегін себеміз. Кесектерге кесілген суық сары май қосамыз.

Бәрін ұсақтаймыз.

Май ұнтағына жұмыртқа сарысын қосып, араластырамыз. Егер ұсақ тым құрғақ болса, 1 ст. л. қосамыз. суық суды қайта араластырамыз (мен суды қоспадым).

Майлы ұнтақты комокқа жинаймыз (қамырды араластырудың қажеті жоқ! тек бір бүтіндікке жинаңыз, май еріп кетпеуі үшін бәрін жылдам жасаңыз). Қазір көшеде ыстық болғандықтан, қамырды тоңазытқышқа 10 минутқа жібереміз.

10 минуттан кейін қамырды қалыңдығы 3 мм қабатқа жайып, пішінге саламыз, қамырды шанышқымен қыздырып, 25-30 минутқа тоңазытқышқа қайта жібереміз.

Салқындатылған қамырды тоңазытқыштан аламыз, үстіне пісіруге арналған қағаз немесе фольга жапырағын саламыз, жүкті (фасоль, бұршақ) төсейміз және 180 С-қа дейін қыздырылған пешке 15 минутқа жібереміз, 15 минуттан кейін жүк салынған қағазды жинап, себетті тағы да 10 минутқа дейін жоямыз.

Толтыруға арналған ингредиенттер.

Қаймақты (майлылығы 15%) қант пудрасымен, ванильді тұнбамен және жұмыртқамен араластырамыз.

Крахмал қосамыз, бәрін араластырамыз.

Құм себетіне қарақат төгеміз.

Қаймаққа қаймақ құйып құйып аламыз.

Және 180 С дейін қыздырылған (оны пісіру басталғанға дейін 10-20 минут бұрын қосыңыз) духовкада 20-25 минут пісіреміз, толтыру ұсталуы тиіс. Бәлішті суытып, үстелге апарамыз. Тәбетіңе қуаныш!

Кішкентай қамыр мен сәл құйма қалғандықтан, мен кішкентай порциялық пирог дайындадым. Тамақтаныңыз!