Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Үш қабатты алма бәліші
12 порция1 сағат 15 мин
Жұмыртқа сарысы - 3 дана, Қант - 100 г. Сары май - 85 гр. Қаймақ - 45 гр. Лимон цедрасы - 1 ш.а., Ванилин - дәмі бойынша; Тұз - дәмі бойынша; Қопсытқыш - 7 г. Бидай ұны - 170 г Бидай ұны - 15 г Алма - 3 дана Лимон шырыны - 2 стол.л., Балғын корица - 0.75 чайн.л., Қант - 110 гр. Жұмыртқа ақуыздары - 3 дана.
Ингредиенттер. 
Алма толтыру үшін қаптамадан және тұқымнан тазалаймыз, қалыңдығы 2-3 мм тілімшелермен кесеміз. Алма қараңғыланбас үшін лимон шырынын шашамыз. 
Корицаны, ұнды себеміз және араластырамыз. 
Жұмыртқаларды ақуыздар мен сарғалдақтарға ұқыпты бөлеміз. 
Құм негізі үшін жұмсақ майды қанттан соғамыз. 
Әрқайсысынан кейін бір-бірден сарымсақ қосамыз. 
Қаймақты қосамыз, біртектілікке дейін соғамыз. 
Лимон цедрасын және қопсытқышпен, ванилинмен және тұзбен себілген ұнды себеміз. 
Жабысқақ, жабысқақ қамырды араластырамыз. 
Қамырды майланған пергаментпен көмкерілген қалыпқа салып, күрекпен тегістейміз. 
Қамырдың үстіне алма қабатын саламыз. 180 градқа дейін қыздырылған пісіреміз. пешке шамамен 30 минут. 
Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын ақуыздарды қағамыз. Алдымен миксердің ең аз жылдамдығымен жұмсақ шыңдарға дейін соғамыз, біртіндеп жылдамдықты арттырамыз, кішігірім порциялармен қант қосамыз. Белоктарды тығыз шыңдарға дейін соғамыз (аударылған белоктар қозғалмауы тиіс). Ұрып-соғудың соңында ақуыздардың тұрақтылығы үшін лимон қышқылының бірнеше жармасын қосуға болады. 
Күрекпен ұқыптап пісірілген ақуызды пісірілген қоржынға алма салып, үстіңгі жағын тегістейміз. Пішінді қызғылт қабығы түзілгенге дейін тағы да 20 минут бұрын пешке қайта қоямыз. 
Бәлішті толық салқындатып, үстелге апарамыз. Тәбетіңе қуаныш!