Фарш және картопты вак балиш

10 порция
2 сағат 15 мин

Суық майды (мұздатқышта мұздатуға болады) ірі теректе ерітуге болады. Біртекті тегіс массаға дейін қамырға арналған барлық көрсетілген ингредиенттерді өзара араластыру. Оны ас үй техникасының көмегімен немесе қолмен жасауға болады. Дайын қамырды пленкамен жабу және оны тоңазытқышқа орналастыру 20 минутқа.

Картопты қаптамадан тазалап, шағын көлемдегі текшелермен кесу керек. Пиязды да тазалап, кесу керек. Көкөніс пен етті бір табаққа араластырып, дәмі бойынша тұз бен балғын бұрыш қосыңыз. Араластыру.

Суды қосу керек, ол толтыру шырынды болуы үшін қажет және бәрін тағы да араластырыңыз.

Қамырды алайық. Оны тең бөліктерге бөліп, әр бөлігін диаметрі 16-17 сантиметр жазық және жіңішке жапыраққа айналдыру керек. Қамырдан жасалған жапырақты ортаға 1 ас қасыққа жуық толтыру керек.

Енді саусақтарыңызбен ортадағы жапырақтың шеттерін жинап, оларды бір-біріне бекітіңіз.

Ортасында саңылау қалуы тиіс.

Дайындамаларды пісіруге арналған пергаментпен қапталған тамырға ауыстырып, 180 градусқа дейін қыздырылған духовкаға салу. Бәлішті ұнтақ қабығына дейін пісіру. Әдетте пісіруге шамамен 50 минут қажет.

Әуелі толтыру тым сұйық болып көрінеді, бірақ бәрі жақсы, уақыт өте келе су буланып, көкөністері бар фарш керек сияқты болады.

Дайын пісіруді ыстық күйінде беріңіз, бірақ вак суығаннан кейін де балиш өзінің тәбетін жоғалтпайды.

Дәстүр бойынша вак бәліш сорпамен немесе қаймақпен беріледі, бірақ бұл пісіру жаңа пісірілген көкөніс пен көкөністен жасалған салатпен де жақсы болады.