Камамбер ірімшігі бар ванильді-лаймды бриошь

8 порция
16 сағат 30 мин

Алдымен қамырды дайындау керек, ол үшін: - сүтті аздап қыздырып, онда ашытқы еріту керек; - сүтке ұн себу, тұз, қант, ванилия тұқымдары мен лайм цедрасын қосу; - қамырды бір-екі минут араластыру; - содан кейін қамырды біртектілікке және икемділікке дейін араластыра отырып, жұмыртқаларды бір-бірден құюға; - жұмсартылған сары майды қамырға аздаған тілім бойынша қосу керек, бұл ретте оны жақсы араластыру керек; - қамырды араластырып, оны жабу және 2 есе көлемде көтеруге арналған жылы жерге қою; - жақындаған қамырды жуу, пленкаға орау және тоңазытқышқа 2-3 сағатқа жинау; - осы уақыт ішінде қамыр көлемі ұлғаяды және оны қайта жуу, пленкаға орау және тоңазытқышқа 12 сағатқа қою қажет. Енді сары майды қант пудрасымен ұнтақтап, біртіндеп түйнек пюресін қосамыз; - кремді күйге дейін ұру; - дайын қамырды қалыңдығы 7 мм қабатқа жайып салу; - бүкiл алаңмен толтырып, рулетпен бұру керек; - рулетті 3/4-ке тереңдетіп екі тең бөлікке кесу, бір-бірімен өрістету және түптеу; - түптелген рулетті оған камамбер ірімшігінің басын орналастыру үшін қажетті диаметрдегі сақинаға бұрау; - сақинаны созу және ұлғайту үшін 30 минутқа қалдыру; - духовканы қыздырып, бриошты 180 градус 25-30 минут пісіру керек. Ірімшікті дайындау: - розмарин бар балды кішкентай отта қайнатуға дейін жеткізу, содан кейін 4-5 минут дайындауға және сәл суытуға кедергі жасау; - камамбер ірімшігінен ұқыпты, жіңішке қабатпен жоғарғы жағын кесу; - тамақты пергаментпен толтырып, ірімшікті салып, 220 градусқа дейін қыздырылған пешке 3-5 минут пісіру; - камамберлерді пісіргеннен кейін бал суару керек. Үстелге беру алдында ірімшікті бриошқа салу керек. Содан кейін бриошты порциялық кесектерге кесу немесе жырту және оны бал қосылған ірімшікке жіберу керек. Шай ішіңіздер!