Василопита жаңа жылдық грек бәліші

16 порция
1 сағат 30 мин


1. Жұмыртқаны ақуыз бен сарыға бөліңіз.

2. Ақуыздарды тұздың қылтамырына дейін қағып, қанттың үштен бір бөлігін аздап енгізіп, жақсы шыңдарға дейін ұрлауды жалғастырыңыз.

3. Қамырға арналған ыдыста қалған қанты және ванильді қанты бар сары сарыны ашық күлгін массаға дейін соғыңыз.

4. Сарымсақтарға жұмсартылған сары май қосып, соғыңыз.

5. Жаңа сығылған апельсин шырыны мен коньяк қосыңыз. Жақсы араластырыңыз.

6. Қопсытқышы бар ұнды ыдысқа салып, араластырыңыз.

7. Қамырға порциялармен ақуыздарды енгізіңіз және қатпарлайтын қозғалыстармен араластырыңыз. Ақуыздардың порциялары арасында қамырға бір апельсин цедрасын, қайың мен жаңғақты (грек немесе пекан) енгізіңіз.

8. 180 градусқа дейін жылытатын духовканы қосыңыз. Диаметрі 26 см пішінді сары маймен араластырып, ұн себіңіз.

9. Қамырды пішінге салып, бәлішке фольгамен оралған монетаны салыңыз (кімге түссе, ол жыл бойы тағдырдың сүйіктісі болады). Бадана жапырақтарымен бәлішті себіңіз және 45-50 минутқа пешке қойыңыз. Дайындықты (әдеттегідей) бір нәрсемен түйісу арқылы тексереміз. 10. Бәлішті 10 минут қалыпта суытып, василопитті тағамға салып, толық суытып жіберіңіз. Қант пудрасын себіңіз. Жақсы болыңыз!