Тауықтан жасалған қазандағы плитадағы плов

8 порция
1 сағат 40 мин

Тауықтан жасалған қазандағы плитада үй өрісін қалай жасау керек? Өте қарапайым! Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық филесінен басқа, тауықтың сүйексіз кез келген басқа бөлігін, мысалы, бедері немесе жіліншігі бар етті ала аласыз. Пловты куркум мен барбарисіз дайындауға болады, бірақ біз осы ингредиенттермен дайындап жатырмыз - не тамаққа қанық сары түс, хош иіс пен жеңіл оттек береді.

Күрішті мөлдір суға дейін мұқият жуыңыз. Күрішті кез келген адам пайдалана алады. Жүзу үшін арнайы болады, бірақ басқа да сорттар келеді, жарманың булануы маңызды, сонда ол пішінін сақтап қалады және қайнатылмайды. Менде алтын буланған күріш бар.

Тауық филесін жуыңыз, кептіріңіз және кішігірім бөліктерге бөліңіз.

Сәбізді тазалаңыз. Сәбізді кішкене кеспеағаштармен кесіңіз. Сәбізді ірі терекпен сүртуге болады, бірақ пловқа әдетте термиялық өңдеу кезінде қайнатылмауы және пішінін сақтауы үшін кесілген кесектермен қосады.

Пиязды тазалаңыз. Шағын немесе орташа текшелермен кесуге болады. Егер пиязды дайын жүзімде сезгенді ұнатпасаңыз, оны мен сияқты неғұрлым ірі етіп кесуге немесе пиязды бүтін қалдыруға болады, содан кейін оны оңай алып тастауға болады.

Көлемі 4, 5-5 л қазанда орташадан сәл жоғары отта өсімдік майын қыздырыңыз. Тауық, пияз және сәбізді салыңыз және араластырып, 7-10 минут қуырыңыз.

Қазанға күріш себіңіз, барлық дәмдеуіштерді, лавр жапырақтарын, барбаристі және бүтін тазартылмаған сарымсақ тістерін қосыңыз. Егер тістегіштер ұсақ болса, онда олардың санын 2 есеге ұлғайтуға немесе пілге бүтін жуылған сарымсақтың басын қосуға болады. Сарымсақпен өрмегіңді бүлдіре алмайсың, ол тек хош иісті болады.

Қазандағы барлық ингредиенттерді 1-2 саусаққа толық жабу үшін шетін жылы немесе сәл ыстық су құйыңыз. Бұл ретте ет пен дәмдеуіштермен күрішті араластырудың қажеті жоқ. Бәрі де осылай қабат болып қалуы тиіс.

Суды қайнауға дейін жеткізіңіз. Қазанды қақпақпен жабыңыз және күріш дайын болғанға дейін шамамен 30 минут немесе сәл ұзақ баяу отта пісіріңіз. Бұл уақытта пловты араластырмаңыз. Күрішті дайын етіп көріңіз. Ол жұмсақ, бірақ қайнатылмаған болуы тиіс. Дайын пловты оттан алып тастаңыз және күріштің өзіне артық ылғалды сіңіруі үшін қақпақтың астында шамамен 25 минут тұншықтырыңыз.

Үстелге пілдерді берер алдында араластырып, тағамға салыңыз және қалауыңыз бойынша шабылған жасыл желек себіңіз. Бұл кинза, петрушка және т. б. болуы мүмкін. Тәбетіңе қуаныш!