Плитадағы кастрюльде қызанақ пастасы мен шошқа еті бар плов

6 порция
1 сағат 20 мин

Плитадағы кастрюльде қызанақ пастасы мен шошқа еті бар өрімді қалай жасау керек? Кастрюльде пловты дайындау үшін түбі қалыңдатылған кастрюльді міндетті түрде алу керек, себебі плов қақпақтың астындағы кішкентай отпен ұзақ уақыт жуылып, жанбауы тиіс. 6 порцияға 800 г шошқа еті, 2 стақан күріш, сәбіз бен пияз, бір ас қасық қызанақ пастасы, 6 ас қасық өсімдік майы, шай қасық тұз және балқытуға арналған дәмдеуіштер алайық.

Кастрюльге 4 ас қасық өсімдік майын, табаға екі қасық май құйамыз.

Шошқа етін гуляш тәрізді ірі кесектермен кесеміз.

Кесілген етті өсімдік майы бар табаға саламыз.

Шошқаны қатты отпен араластырып, 15 минут бойы қуырамыз.

Осы уақытта тазартылған пияз бен сәбізді кішігірім текшелермен кесеміз.

Кесілген пияз бен сәбізді кастрюльдің түбіне өсімдік майына саламыз.

Шошқа етін қуырғаннан кейін 15 минут өткеннен кейін сұйықтық табадан буланады. Табаны плитадан алып тастаймыз.

Қуырылған шошқа етін көкөніске кастрюльге саламыз.

Содан кейін етті тұз бен дәмдеуіштермен себеміз.

Күрішті суық сумен жақсы жуамыз.

Жуылған күрішпен кастрюльдегі қуырылған еттің қабатын жабамыз.

Күріштің үстіне қалған тұзды дәмдеуіштермен себеміз.

Қызанақ пастасын бір стақан жылы суда өсіреміз.

Содан кейін қызанақты кастрюльге құйып, тағы 3 стақан ыстық су құйып, кастрюльді қатты отқа қоямыз.

Жарты минуттан кейін отты кем дегенде қоямыз, кастрюльді қақпақпен жабамыз және пловты бір сағат бойы дайындалуға қалдырамыз. Плов дайын болғанша қақпақты көтермейміз.

Бір сағаттан кейін кастрюльде шошқа еті бар жүзу дайын. Кастрюльді плитадан алып, қақпағын ашып, араластырамыз.

Шошқа еті бар ыстық пловты бірден ыдысқа салып, үстелге қоямыз.

Ал пловқа жаңа піскен немесе маусым бойынша консервіленген көкөністерді береміз.