Шпинаты, рикотт және грана падано ірімшігі бар шаян макарондары

4 порция
1 сағат 20 мин

Алдымен соус жасаймыз, ол үшін: - пияз бен сарымсақты ұсақ-түйек кесу, зәйтүн майында қуыру; - теріден тазартылған ірі кесілген қызанақ, тұз, бұрыш қосу; - әлсіз отта 10 минут пісіру; - соңында кесілген базиликті қосу және араластыру, оттан алу. Осы уақытта конкильондар мен толтырмаларды дайындаймыз: - тұздалған қайнаған суда 5 минут қайнатыңыз, қайнатпаны ағынды судың астына ағызыңыз және макарондарды жуыңыз; - шпинатты, рикоттаны, ұсақ сүртілген Грана Падано мен жұмыртқаны қосыңыз; - тұзды, қаламұшты және мускатты жаңғақпен түзетіңіз; Пісіреміз: - соусты пісіруге арналған пішінге құямыз; - бір-біріне тығыз толтырылған макарондарды соусқа саламыз және пісіреміз; - 180 градус 25-30 минутта пеште пісіреміз. Тәбетіңе қуаныш!