Қазандағы плитадағы сөндірілген көкөністер

8 порция
2 сағат

Қазандағы көкөністерді плитада қалай сөндіруге болады? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Барлық көкөністерді мұқият жуып, кептіріңіз.

Картопты ірі текшелермен кесіңіз. Егер картоп жіңішке былғарымен жас болса, онда оны былғарыдан тазаламауға да болады, тек шүберекпен жақсылап жоғалтып аласыз.

Сәбізді ірі текшелермен кесіңіз. Егер сәбіз жас болса, диаметрі кішкене болса, онда оны ортаңғы дөңгелектермен кесуге болады.

Баклажанды ірі текшелермен кесіңіз. Қалаған жағдайда оны былғарыдан тазарта аласыз, бірақ мұндай жағдайда баклажан толық пісіп кетуі мүмкін.

Қабақтарды ірі текшелермен кесіңіз. Жас қабақтарды былғарыдан тазартпауға болады.

Қызанақты ірі үлестермен кесіңіз. Бұл тағам үшін мықты шырынды және піскен қызанақ қажет.

Сарымсақтың басын тазалап, жеке тістерге бөліңіз. Ірі тістегіштерді екіге бөліңіз.

Болгар бұрышын тұқымнан және жеміс-жидектен тазалаңыз. Жұмыртқаны ірі квадраттармен кесіңіз.

Жасылдарды жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ-түйек кесіңіз. Петрушкадан басқа тағы да укроп және жаңа пісірілген шпинат ала аласыз. Көгалдандыру неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы.

Қазанда орта отпен өсімдік майын қыздырыңыз. Мұндай көкөніс көлеміне 4, 5 л. -дан бастап қазан керек, Картоп пен жарты сарымсақты салыңыз. Кептірілген паприкамен, тұзбен және бұрышпен толтырыңыз.

Картопқа сәбіз бен қызанақтың бір бөлігін салыңыз. Бәріне дәмдеуіш себіңіз.

Сәбізге қабақ салыңыз және дәмдеуіштерді себіңіз.

Үстіне баклажан текшелерін, қалған сарымсақ тістерін салыңыз және үстіне тағы да дәмдеуіштермен себіңіз.

Баклажанға қалған қызанақ пен болгар бұрышын салыңыз.

Бәрін дәмдеуіштермен және ұсақталған жасыл желекпен себіңіз.

Қазанды қақпақпен жабыңыз, отты кішігірім (менің режимім 9-дан 3-ке) дейін азайтыңыз және бір жарым сағатқа жуық көкөністі сөндіріңіз. Оларды араластырудың қажеті жоқ. Суды да қосудың қажеті жоқ, өйткені қазанда көкөністер өз шырынымен сөндіріледі.

Дайын сөндірілген көкөністерді ыдыстарға жайып, үстелге жеткізіңіз. Тәбетіңе қуаныш!